天然の胃を養う野菜とは？

キャベツは白菜とも呼ばれ、栄養が豊富で「天然の健胃食品」として知られています。

キャベツが胃に栄養を与える理由

漢方医によると、キャベツはビタミンやアミノ酸が豊富で、細胞の免疫機能を改善する効果があるとのこと。がん患者、高齢者や虚弱者、慢性胃疾患の患者のほとんどが頻繁に食べることができる。

キャベツは、カリフラワー、白菜、丸キャベツとも呼ばれるアブラナ科の植物、Brassica oleracea の茎と葉です。伝統的な中国医学では、キャベツには脾臓と胃を強化し、痛みを和らげ、解毒して腫れを減らし、熱を取り除き、利尿を促進する効果があると信じられています。胸の圧迫感、喉の渇き、喉の痛み、尿の閉塞、難聴、睡眠不足、関節の不快感、内熱によって引き起こされる腹痛などの症状に使用できます。キャベツに含まれるビタミンCなどの成分には、痛みを和らげたり、潰瘍の治癒を促進する効果があり、胃腸障害の予防や治療のために抽出され薬にされています。キャベツに含まれる微量元素モリブデンには、発がん物質を除去する効果もあります。

専門家はまた、キャベツをハトムギ、ミカンの皮、蜂蜜と一緒に煮込むと、胃痛、上腹部の膨張、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果があると指摘している。また、牛の胃もたれと大根の千切りと一緒に煮込むと、食欲不振、しゃっくり、げっぷに効果がある。小豆、冬瓜、氷砂糖と一緒に煮込むと、腫れを抑え、利尿作用を促進する効果がある。利尿作用、下剤作用があるため、頻尿、軟便、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎに注意が必要です。

キャベツの選び方

まずは見た目を見てください。表面が滑らかで虫食いや傷がないキャベツの方が良いです。

次に、色を見てください。鮮やかな緑色のキャベツはより新鮮で栄養価が高いです。

もう一度根を見てください。根が薄緑色または白っぽい場合は、キャベツが非常に新鮮であることを意味します。根が縮み始め、水分が不足している場合は、長い間そこにあったことを意味し、購入することはお勧めできません。

最後に、触ってみてください。一般的に、同じ大きさのキャベツであれば、重い方が美味しいです。そして、手でつまんでみて、硬くて握れないようなら、そのキャベツはとても新鮮です。

キャベツをすぐに食べられない場合は、まず半分に切って包丁で中身をくり抜き、キッチンペーパーを詰め、最後にキャベツ全体をラップで包んで冷蔵庫に入れるのがベストだということを皆さんに思い出してもらいたい。