がん予防と肝臓保護に役立つトマトの食べ方

トマトに含まれるフラボノイドは、毛細血管の透過性を低下させて破裂を防ぐだけでなく、血管硬化を防ぐ特別な効果もあります。子宮頸がん、膀胱がん、膵臓がんなどのがんを予防できます。ただし、トマトの食べ方にはいくつかのルールもあります。では、肝臓を保護してがんを予防するために、どのようにトマトを食べればよいのでしょうか。

トマトは肝臓を守る果物です

現代人の肝臓は問題を抱えている可能性が最も高いです。飲酒、疲労、遅い睡眠はすべて肝臓損傷の原因です。このタイプの人は、目が充血したり、顔や耳が赤くなったりするなど、怒りの症状がよく見られ、脂肪肝に悩まされる人もいます。肝臓を浄化する方法はたくさんあります。トマトとほうれん草のスープを日常的に飲むと良い効果があります。

トマトはビタミンCが豊富で、ほうれん草は甘くてマイルドな性質を持っています。これらは肝経に属し、肝臓を落ち着かせ、視力を改善する効果があります。どちらも肝臓を浄化するのに良い製品です。最も簡単な方法は、最初にほうれん草を湯通ししてシュウ酸の大部分を除去し、次に水を替えてトマトとほうれん草を入れて調理することです。もう少し凝った料理にしたい場合は、まずトマトを炒め、次に水を加えてもう少し煮込み、最後に茹でたほうれん草を加えて煮込み、調味料を加えます。このようにして作られたスープは美味しくて栄養価も高いです。

がん予防と肝臓保護に役立つトマトの食べ方

1. トマトジュースライスは体液の生成を刺激し、肝臓を保護する

作り方：まず玉ねぎとニンニクを別々に洗い、フライパンに入れて香りが出るまで炒め、トマトソースと水を加え、ご飯を注ぎ、火が通るまで調理します。この種の米は特別な香りがあるだけでなく、肝臓を保護し、唾液の分泌を促進して喉の渇きを癒し、胃と消化を強化する機能もあります。

2. スープを作る前にトマトを炒める必要がある

トマトと卵のスープは、最も色鮮やかで香り豊かでおいしい家庭料理のひとつです。作るのが簡単なだけでなく、栄養も豊富です。家庭でトマトと卵のスープを作る一般的な方法は 2 つあります。

方法1

トマトを洗って切ります。ボウルに卵を入れてかき混ぜます。フライパンに油を熱し、トマトのかけらを入れてヘラで潰します。トマトピューレが使えるようになるまで炒めます。水を加え、水が沸騰したら、溶いた卵を最初にフライパンに注ぎます。卵液を細い螺旋状に注ぐことを忘れないでください。この時点ではスープをかき混ぜないでください。卵が卵の玉の形になるまで待ってから、ゆっくりと卵の玉を均等にかき混ぜます。トマトと卵のスープの出来上がりです。

方法2

トマトを洗って、細かく切ったりスライスしたりし、卵を溶きほぐします。鍋に水を入れ、刻んだ生姜を一緒に炒めます。水が沸騰したらトマトを加え、再び沸騰したらとろみをつけ、弱火にして卵を注ぎ、塩を少し加え、火を止めます（火を止める前にゴマ油を数滴加えます）。これでトマトと卵のスープの出来上がりです。

1 つ目はトマトスープ、2 つ目はトマトクリアスープです。この 2 つのスープは味が大きく異なるだけでなく、栄養価も異なります。トマトスープは、まずトマトを油で炒めて作られます。これにより、トマトに含まれるリコピンなどの脂溶性栄養素の溶解と吸収が促進されます。リコピンは前立腺疾患や前立腺がんの予防と治療に非常に効果的です。また、心臓血管系を保護し、皮膚の老化を遅らせ、免疫力を高める効果もあります。澄んだスープのトマトは脂肪分が少なく、血中脂質が高い人に適しています。