オクラはどのように食べればよいでしょうか？

「男性は食べると腎臓が強化され、性機能が向上し、女性は食べると肌が美しくなる」最近はオクラが実る季節。血糖値を下げる伝説の食品、抗腫瘍食品、植物「*」として、この秋大流行しているオクラ。オクラは1キログラム当たりの市場価格が40元にも達し、野菜の中でも「魔法の武器」と言える。しかし、栄養学の専門家は、これらの呼び名は少々誇張されていると言います。オクラの効果は伝説ほど魔法的なものではありません。オクラは単なる普通の野菜であり、薬として使用すべきではありません。以下では、オクラの栄養価について詳しく紹介し、健康を得ながら食べ物を楽しめるよう、オクラの「魔法の」効果について説明します。

オクラの栄養価と効能

1. オクラの若い果実には粘液とアラビナン、ガラクタン、ラムナン、タンパク質などが含まれています。定期的に摂取すると消化を助け、体力を高め、肝臓を保護し、胃腸を強化します。

2. オクラには鉄分、カルシウム、糖分など貧血予防に効果のある栄養素が豊富に含まれています。

3. 網膜の健康と視力の維持に有益なビタミンAとベータカロチンが含まれています。

4. 亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、体の抗がん作用や抗癌作用を高めることができます。

5. また、ビタミンCと水溶性食物繊維も豊富に含まれており、肌に健康効果をもたらすだけでなく、肌を白く柔らかくする効果もあります。

6. オクラにはカルシウムも豊富に含まれています。また、シュウ酸含有量が低いため、カルシウムの吸収率が牛乳よりも高く、ベジタリアンや成長期の子供にとって優れたカルシウム源です。

7. オクラに含まれるムチンには糖の吸収を抑制する作用があり、近年では糖尿病治療の民間療法としても使われています。

8. オクラには特別な薬効成分も含まれており、腎臓を強化して欠乏を補い、男性の器質性疾患に対する補助治療効果があり、「植物*」という評判を得ています。

オクラはどのように食べればよいでしょうか？

オクラサラダ

材料: オクラ300グラム、マスタード小さじ1、オイスターソース大さじ1.5、薄口醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、茹でごま大さじ1、塩小さじ1、コーン油。

方法プロセス:

1.オクラを洗い、茎の約2/3を切り落とします（スープを煮るときに中の粘液が失われるのを防ぐため、オクラは切らないでください）。

2.ボウルにマスタード、オイスターソース、醤油、砂糖、ごま油を入れます。

3.よくかき混ぜます。

4.鍋に水を入れて沸騰させます。塩とコーン油を加えます。オクラをエメラルドグリーンになるまで約3分茹でます。取り出します。

5.鮮やかな緑色を保つために、すぐに氷水で冷やしてください。

6.オクラを皿に並べます。

7.上にソースをかけ、炒りゴマをふりかけます。