ヤコンの熱を消し、陽を強化する効果と機能の完全な分析

国際ポテトセンターのデータによると、ヤーコンには甘いオリゴフルクトースが豊富に含まれています。人体にはこの炭水化物を加水分解できる酵素がないため、人間に吸収されにくいです。糖尿病患者にも使用できます。

ヤコンのフラクトオリゴ糖含有量は乾燥物中60～70%で、これは植物の中で最も高い数値です。また、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、カリウム、セレンなどのミネラルや微量元素も豊富に含まれています。日本の研究によると、1日3～6gのフラクトオリゴ糖を摂取すると、3週間以内に人糞便中の有毒物質や発がん性物質の含有量を40%以上減らすことができることがわかっています。ヤコンに含まれる炭水化物は人体にほとんど吸収されないため、糖尿病患者や減量を試みている人に非常に適しています。フラクトオリゴ糖には、次のような働きがあります。①消化を促進し、胃腸を整える。②腸内細菌叢の促進剤として働き、ビフィズス菌因子を生成する。③血液を調整し、高脂血症を解消し、コレステロールと糖尿病を効果的に抑制する。④排便を促進し、下痢を予防・治療する。⑤熱を下げ、解毒し、吹き出物やニキビを予防・治療する。⑥免疫力を高める。

ヤコンの副作用：ヤコンは性質上非常に冷たいので、胃の弱い人は注意して食べる必要があります。大量に摂取すると、胃冷え、軟便などの症状が起こる場合があります。

ヤコンにはタンニンとも呼ばれる化学成分が含まれていることに注意する必要があります。ヤーコンは切って皮をむくと、空気に触れると茶色に変わります。変色の原因は酸化によるもので、タンニンに含まれるフェノールがキノンポリマーを生成して、メラニンとしても知られる茶色の色素を形成します。変色を防ぐために、皮をむいて切ったヤコンをきれいな水に浸し、空気に触れないようにして酸化や変色を防ぐことができます。

ヤーコンの食用方法と製品

ヤーコンの食用部分はサツマイモのような形をした根茎です。ジャガイモの塊茎はジューシーでデンプン質を含みません。生でも、揚げても、茹でても食べられます。サクサクとした食感と甘みがあり、さっぱりとした味わいです。塊茎と葉は加工して飲み物を作ることができます。繁殖に使われる芽は根元の部分にあり、ショウガのような形をしています。花序は頭花で、花序の縁には黄色い舌状花弁がある。

食べるときは、洗って皮をむいて生で食べたり、鶏肉や豚バラ肉をスープで煮込んだりします。

日本の研究者らは、ヤーコンをオリゴフルクトース抽出原料として開発し、漬物、自然乾燥スライス、キャンディーなどの一連の加工品を開発している。ヤーコンのスライスや細切りは調理中でも歯ごたえが残るので、炒め物に最適です。

ヤコンの薬効と健康効果

1. 血液を調整し、血糖値、血中脂質、コレステロールを下げ、高血圧や糖尿病を予防・治療し、また心血管疾患や脳血管疾患、肥満にも一定の効果があります。

2. 消化を助け、消化器系の不調を調整し改善します。ヤーコンは水溶性食物繊維が豊富で、植物の中で最もフラクトオリゴ糖含有量が高いため、胃腸の運動を著しく促進し、腸を潤し、排便を促進します。便秘を解消するだけでなく、下痢を予防および治療することもできます。胃腸疾患の天敵です。

3. 酸化を防ぎ、フリーラジカルを除去し、結石の発生を軽減または回避します。

4. 肝臓を浄化し、解毒し、火と血圧を下げる効果があり、顔のニキビの予防と治療に効果的で、美容のための天然健康食品です。ヤーコンには、カルシウム、鉄、カリウム、セレンなどの20種類以上の必須酸素酸やミネラル、微量元素も含まれています。定期的に摂取すると、体の免疫力を高めることができます。体を強化する効果があり、男性の性機能を高める天然のバイアグラでもあります。