貴重な冷菜レシピ4選

食欲がないとき、多くの人がいます。そんなとき、食欲をそそるさっぱりとした冷たい料理とお粥やご飯を食べると、とてもリフレッシュできます。そのため、さっぱりとして美味しく、シンプルで味わい深い冷たい料理が人々の食卓の主役になりました。次に、冷たい料理に合う料理をいくつかお勧めします。

【トマトの砂糖漬け】

おそらく、砂糖はトマトにとって最高の贈り物です！

材料: トマト少々と砂糖少々

練習する：

1. トマトを冷水で洗います。ナイフに関しては、セラミックナイフが最高です。説明は不要です。もちろんフルーツ用のまな板も別々になっており衛生的です。

2. このようにスライスすると、トマトジュースがあちこちに流れ出るのを防ぐことができます...

3. 基本的にジュースを残します...

4. 砂糖を加えます。

5. 砂糖が少し溶けるまで待ってから食べてください。

ヒント: フルーツカットナイフとまな板は別々にしておくのがベストです。セラミックナイフが最適です。

【冷製ナスサラダ】

夏に欠かせない冷たい料理です。味も抜群で、多くの女性に好まれています。

材料: 紫ナス 2 個、玉ねぎ、生姜、ニンニク少々、薄口醤油 1 スプーン、濃口醤油少々、酢少々、MSG 少々、塩、ラー油、花椒または花椒油、砂糖 1/2 スプーン

練習する：

1. 鍋でナスを蒸し、冷ましてから手で細切りにします。

2. ニンニクを潰し、塩少々、薄口醤油大さじ1杯、濃口醤油数滴、白砂糖大さじ半分、MSG少々を加えます。チリオイル（オプション）と酢をスプーン半分入れてソースに混ぜる

3. 用意したソースをナスの千切りにかけ、みじん切りにしたネギを散らします。

4. もっと複雑にしたい場合は、ナスに乾燥唐辛子の細切りとネギを散らし、沸騰した油を少し注ぐと、香りが増します。

【甘酢大根の漬物】

漬けた大根は2日ほど経つと風味が増します。風味を良くし、スピードを上げるために、薄切りにすることを忘れないでください。そうしないと、生の大根の味がとても濃くなり、多くの女の子はそれを好みません。

材料: 大根1本、白酢、砂糖、唐辛子、山椒

練習する：

1. 大根を細切りにします！そして塩を加えます！10分間漬け込んだら塩水を捨てます！辛味を取り除きます!!!!

2. ワイルドペッパー水を加え、ワイルドペッパーを小さな丸いケーキ状に切ります。砂糖をふりかける！酢をかける！（量が難しい！お好みで！）

3. 丈夫な根にチリパウダーまたはワイルドペッパーコーンを一掴み投げます。

4. もっとこねて！もっと混ぜて！

5. 30分ほど待ったら食べられます。食べきれない分は冷蔵庫に保管しましょう!!! 1週間ストレスフリーで過ごせます!! うわー、うわー

【きゅうりの漬物】

これはおそらく誰でも作れる冷製料理であり、誰もが独自の秘密のレシピを持っているでしょう。

材料: きゅうり 2 本、ニンニク 3～4 片、醤油 大さじ 2 杯、砂糖 大さじ 2 杯、酢 大さじ 2 杯、塩少々、ごま油、胡椒油、ラー油

練習する：

1. まず、包丁の背を使って、きゅうり全体を頭から尾まで切り、次に細かく切ります。潰したキュウリの方が味が染み込みやすくなります。

2. ニンニクを潰してニンニクペーストを作り、ボウルですべての調味料と混ぜます。酸味、甘味、塩味はお好みで調整してください。次に、それを大きなボウルに注ぎ、みじん切りにしたキュウリを加えてよく混ぜ、20分間マリネし、軽くかき混ぜてお召し上がりください。

3. この冷たい料理には、風味を高めるためにニンニクが必要です。さらに、冷たい料理を混ぜるときに使用するさまざまな調味料について、あまり厳密に考える必要はありません。最もシンプルな黄色のソースでも十分です。

栄養豊富でおいしいサラダを作るには、調味料が重要な役割を果たします。冷たい料理を混ぜるときは、次の 4 つの宝物を使うのが最適です。

最初の宝物は酢です。冷たい料理に酢を少し加えると、食欲が増進し、口の中の味蕾や胃液の分泌が刺激され、消化吸収が促進されます。さらに、酢には優れた抗菌作用があり、腸の病気を効果的に予防し、亜硝酸塩の生成を減らすことができます。

2つ目の宝物はオリーブオイルです。オリーブオイルには一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血液中の低密度リポタンパク質のレベルを下げ、高密度リポタンパク質のレベルを上げることで、心血管疾患を予防する役割を果たします。

3つ目の宝物は生姜です。生姜には独特の辛味があり、味覚を刺激し、脾臓を強化し、食欲を増進させます。生姜は性質が穏やかで、冷たい料理の冷たさを中和したり、人体の冷えを排出したり、細菌を殺して解毒したりする効果があります。さらに、ショウガは体内での過酸化脂質の生成を抑制し、細胞の老化を遅らせる効果もあります。

最後の宝物はニンニクです。ニンニクの独特の香りは食欲を刺激し、胃液の分泌と胃腸の運動を高め、消化と吸収を促進します。ニンニクに含まれるアリシンには強力な抗酸化作用と抗炎症作用があり、老化を遅らせ、放射線に抵抗し、人間の免疫力を高める効果があります。さらに重要なのは、アリシンには強力な抗菌作用と殺菌作用があることです。