乳幼児向けの鉄分補給食品

母乳は栄養が豊富ですが、鉄分は少ないです。したがって、赤ちゃんが成長するにつれて、追加の鉄分補給が必要になります。今日は、乳幼児に適した鉄分を豊富に含む食品について学びます。

乳児の鉄分補給に適した食品：

動物の肝臓：肝臓はさまざまな栄養素が豊富で、鉄欠乏性貧血を予防するための第一選択の食品です。豚レバー100グラムあたり25mgの鉄分が含まれており、これも人体に吸収されやすいです。レバーは、赤ちゃんでも食べやすいレバーピューレなど、さまざまな形の子供用食品に加工できます。

卵黄：卵黄100グラムあたり7mgの鉄分が含まれています。鉄分の吸収率はわずか3％ですが、卵は入手しやすく、食べやすく、保存しやすく、その他の栄養素も豊富です。そのため、鉄分補給に適した食品です。

動物の血：豚の血、鶏の血、アヒルの血など動物の血の鉄分利用率は12％です。清潔さと衛生に注意して血豆腐に加工すれば、子供の鉄欠乏性貧血を予防する安価で便利な食品です。

大豆及びその製品：大豆及び大豆粉100グラムあたりには11mgの鉄分が含まれており、人体への吸収率は7％で、米や麺類の鉄分吸収率よりもはるかに高いです。

ごまペースト：ごまペーストはさまざまな栄養素が豊富に含まれており、乳幼児にとって優れた栄養食品です。ごまペースト100グラムあたり58mgの鉄分が含まれています。カルシウム、リン、タンパク質、脂肪も豊富です。幼児食に加えられ、子供たちにとても人気があります。

緑葉野菜：植物性食品の鉄分の吸収率は高くありませんが、子供たちは毎日食べるので、野菜も鉄分補給源となります。

菌類とキノコ類：鉄分含有量が非常に高く、特に菌類は古くから血液強壮剤として知られています。また、昆布や海藻などの水産物も、子供の鉄欠乏性貧血の予防と治療に良い食品です。