鉄欠乏性貧血の患者はどのような食品をもっと食べるべきですか?

鉄欠乏性貧血の患者は、関連する症状を緩和し、回復を促進するために適切な食事管理を行う必要があります。

1. 鉄分を含む食品

十分なカロリー摂取量を確保することを基本に、患者は動物の内臓（肝臓、腎臓）、赤身の肉（牛肉、赤身の豚肉、鶏肉、魚など）、動物の血液（豚の血、アヒルの血など）、緑の葉野菜（ほうれん草、菜種など）、黒キノコ、椎茸、キノコ類、海藻、昆布、大豆、大豆製品など、鉄分を豊富に含む食品をより多く摂取する必要があります。さらに、すべての食事には肉と野菜の組み合わせを含める必要があり、鉄鍋で調理するのが最適です。

2. ビタミンCを含む食品

ビタミンCは人体に吸収されると、三価鉄を二価鉄に還元し、食物中の鉄の腸管吸収を促進し、肝臓の鉄の利用を改善し、鉄欠乏性貧血の治療に役立ちます。患者は、トマト、白菜、菜種、セロリ、ゴーヤ、カリフラワー、ピーマン、ニンジン、キウイ、新鮮なナツメ、オレンジ、イチゴ、マンゴー、ザクロ、チェリーなど、ビタミン C が豊富な食品をもっと食べる必要があります。

3. タンパク質を含む食品

タンパク質は人体に必須の栄養素の一つで、鉄の吸収とヘモグロビンの合成を促進し、鉄欠乏性貧血の症状を改善します。患者は、卵、アヒルの卵、牛乳、ヤギの乳、赤身の肉（鶏肉、牛肉、赤身の豚肉など）、魚、エビ、大豆、大豆製品など、高品質のタンパク質が豊富な食品をもっと食べる必要があります。