イチゴを健康的に食べるために、次のことを覚えておきましょう

春先になると、イチゴが徐々に市場に出回り始めます。いちごの旬の季節です。見た目も色も甘酸っぱいいちご。その選び方や食べ方をご存知ですか？まずはこれらのことを理解しましょう。

春にイチゴを食べるとたくさんのメリットがあります

1. 火を消し、熱を払う：イチゴには火を消し、夏の暑さを和らげ、熱を払う効果があります。春は肝火が強くなることが多いので、イチゴを食べると抑制効果があります。

2. 脾臓と胃の調整：イチゴには唾液の分泌を促進し、胃を養う効果があります。食後に食べると胃液の分泌を刺激し、消化を助け、余分なコレステロールや有害な重金属を排除します。食欲不振、食後の腹部膨満、便秘などの症状に適しています。

3. 消化を助ける: ご存知ですか?イチゴ1カップ（約150グラム）に含まれる食物繊維は、成人の1日の推奨摂取量の15％を満たすことができます。また、食物繊維は消化に役立ち、消化管の健康を改善します。

4. 目の保護: 研究によると、1 日に 3 ～ 5 回分のイチゴ (1 回分あたり 80 グラム) を食べると、加齢性黄斑変性のリスクが 36% 減少することがわかりました。

5. 関節を保護する: データによると、ビタミン C が豊富な食品を多く摂取する人は、多発性関節炎を発症するリスクが 3 倍低くなります。

6. 酔い覚めを助ける: 飲酒後にめまいや不快感を感じる場合は、新鮮なイチゴを一度に 100 グラム食べると酔い覚めを助けることができます。

7. 陰血を養う：イチゴにはさまざまな糖分、クエン酸、リンゴ酸、アミノ酸が含まれており、糖分、有機酸、ミネラルの割合が適切で、人体に吸収されやすく、血液量を補充し、体液バランスを維持します。

8. 歯をきれいにする: イチゴ 1 個を潰し、小さじ半分の重曹を加えてペースト状にします。この混合物を歯に塗り、5 分間そのままにします。その後、口をすすぎ、歯を磨き、デンタルフロスで歯の間をきれいにします。混合物に含まれるリンゴ酸は、汚れを除去し、歯を白くするのに役立ちます。

9. 体力を強化する：イチゴには栄養素と微量元素が豊富に含まれています。イチゴを食べると、人体細胞の形成を促進し、歯、骨、血管、筋肉の正常な機能を維持し、傷の治癒を促進します。抗体の形成を促進し、体の免疫力を高め、解毒効果もあります。

イチゴの選び方は？

まず、大きすぎるイチゴを選ばないでください。イチゴが大きすぎると、化学薬品が使われている可能性があり、食べた後に健康に影響を与える可能性があります。化学処理されたイチゴは表面が凸状になっていることが多く、手に持つと非常に軽く感じられます。手でイチゴを割ってみると、イチゴの真ん中が空洞になっているのがわかります。

ハート型で、比較的均一な色をしており、鮮やかな赤色で、明るい色をしており、表面に光沢があり、金色のゴマのような斑点があるイチゴを選ぶのが最適です。このイチゴは品質が非常に良いです。イチゴの斑点が赤い場合は、着色料が使われている可能性があり、食べると健康に影響を及ぼします。

皮に傷がないイチゴを選びましょう。皮に傷があると、すぐに腐ってしまいます。イチゴが腐ると、細菌が繁殖し、他のイチゴも腐ってしまいます。

イチゴの茎も見てください。新鮮なイチゴの茎は明るい緑色で、細かい毛が生えています。また、表面に灰色、濃い赤色、または白い斑点があるイチゴは摘まないように注意してください。このイチゴは腐りやすいからです。

イチゴを安全に食べるには、食べる前にきちんと洗ってください

1. イチゴの表面にある細菌、農薬、その他の汚染物質のほとんどを除去するために、まず流水で数分間洗い流します。農薬が水に溶けてイチゴに吸収され、果実に染み込むのを防ぐため、最初に水に浸してはいけないことに注意してください。

2. 洗ったイチゴはすぐに食べないでください。薄い塩水または米のとぎ汁に5分ほど浸すのが最適です（薄い塩水はイチゴの表面に残っている有害な微生物を殺すことができます。米のとぎ汁はアルカリ性で、酸性の農薬の分解を促進します）。

3. 水道水を流して、米のとぎ汁、塩水、残っている有害物質を洗い流します。

4. きれいな水（または冷たい沸騰した水）で洗い流せば、食べられるようになります。

イチゴの食べ方をいくつかご紹介します

1. いちごジャム

材料：イチゴ500グラム、白砂糖50グラム。

1. イチゴの茎を取り除き、洗ってフードプロセッサーでピューレ状にします。