ニンニクを食べ過ぎると副作用も起こる

火のないところに煙は立たない。ニンニクがこれほど高く評価されているのには、きっと理由があるのだろう。まず、ニンニクの成分と、なぜニンニクが最も栄養価の高い食品のトップ10にランクされているのかを見てみましょう。

ニンニクの基本成分は、ニンニク100グラムあたり69.8グラムの水分、4.4グラムのタンパク質、0.2グラムの脂肪、23.6グラムの炭水化物で、さらにカルシウム、リン、鉄、ビタミンC、セレンやゲルマニウムなどの微量元素、チアミン、ナイアシン、リボフラビン、アリシン、シトラールなどの化合物などのさまざまな元素が含まれています。

ニンニクの成分は、その多くの機能を決定します。最近の研究では、ニンニクには 100 種類以上の薬効成分と健康成分が含まれていることがわかっています。以下に、ニンニクの成分と、病気の予防と治療に対するその効果をいくつか示します。

1. アリインはニンニクの特異な成分で、少量でも腸チフス菌、赤痢菌、インフルエンザウイルスなどを瞬時に殺菌します。

2. アリチアミンは疲労を解消し、体力を高めます。

3. ニンニクは日常の食品の中で最も豊富な有機ゲルマニウム化合物を含んでいます。有機ゲルマニウム化合物といくつかの抗がん剤の組み合わせは、局所的な腫瘍の成長を抑制し、腫瘍の転移を防ぐ相乗効果があります。体内のインターフェロンの産生を刺激することができます。損傷した免疫システムを修復し、ナチュラルキラー細胞とマクロファージを活性化することができ、がんの抑制に有益です。さらに、有機ゲルマニウムは血液の粘度を低下させ、がん細胞が血管壁に付着、浸潤、破壊する可能性を減らすため、がん細胞の拡散を防ぎます。また、ニンニクにはセレンも豊富に含まれており、これも強い抗がん作用があるため、ニンニクには抗がん作用があるという人もいます。

ニンニクは新陳代謝を促進し、血中脂質、血圧、血糖値を下げる効果もあります。そのため、ニンニクは高血圧、高脂血症、糖尿病、動脈硬化症に一定の治療効果があります。ニンニクには美白効果、角質層の除去、シミの除去、肌の美白などの効果もあります。

ニンニクを食べ過ぎると副作用はありますか？

1. ニンニクは胃酸の分泌を促進し、カプサイシンには刺激作用があるため、胃腸疾患、特に胃潰瘍や十二指腸潰瘍のある人はニンニクを食べてはいけません。肝臓病の人は、肝機能障害を引き起こす可能性があるため、ニンニクを過剰に摂取しないでください。ニンニクは肝臓を保護する効果がありますが、肝炎ウイルスにはほとんど効果がありません。逆に、胃腸管を刺激し、消化液の分泌を阻害し、肝炎患者の吐き気などの症状を悪化させる可能性があります。さらに、ニンニクの揮発性成分は血液中の赤血球とヘモグロビンを減少させ、貧血を引き起こす可能性があり、これは肝炎の治療には役立ちません。

2. ニンニクを過剰に摂取すると視力に影響します。伝統的な中国医学では、ニンニクを長期にわたって過剰に摂取すると「肝臓と目にダメージを与える」可能性があると考えられているため、眼疾患のある患者はニンニクを食べる際には注意が必要です。健康状態が悪く、気血が弱い患者は特別な注意を払う必要があります。そうしないと、時間の経過とともに視力の低下、耳鳴り、ふらつき、記憶喪失などの現象が発生します。

ニンニクを食べるのに適さない人は誰ですか？

1. 非細菌性腸炎や下痢が起こった場合、生ニンニクを食べることはお勧めできません。生のニンニクに含まれる刺激臭のあるアリシンは腸を刺激し、腸粘膜のうっ血や浮腫を引き起こし、滲出を促進して症状を悪化させる可能性があるためです。すでに下痢を起こしている場合は、ニンニクを食べる際にはさらに注意が必要です。

2. 肺と胃に熱があり、血液が不足し、視界がぼやけ、体臭がある患者はニンニクを食べてはいけません。

3. 他の疾患を患っている重篤な患者。ニンニクや唐辛子などの辛い食べ物を食べることは、健康な人にとっては長期的な健康維持に有益ですが、重病の患者や薬を服用している患者にとっては明らかな副作用があります。薬の効力を無効にするだけでなく、薬との連鎖反応を引き起こし、患者を危険にさらす可能性があります。

そのため、「口から出る病気」を防ぐためには、やはり合理的かつ科学的に食事を摂る必要があります。