「第7の栄養素」植物ポリフェノールは健康を維持し、病気を治し、病気を予防することができます

指導専門家：広東薬学院生化学・分子生物学教育研究部門ディレクター、林元璜。

中国はお茶の故郷であり、我が国ではお茶を飲む習慣が長い歴史を持っています。お茶には微量元素が豊富に含まれており、また、茶ポリフェノールや茶多糖類など人体に有益なさまざまな成分が含まれています。いくつかの研究結果によると、長期にわたってお茶を飲むことは、心臓血管疾患や特定の腫瘍の予防に効果がある可能性があると示されています。別の研究では、お茶に含まれるポリフェノールは腸管でのコレステロールの吸収を阻害し、人体からのコレステロールの排出を促進し、コレステロールを下げて動脈硬化を予防する効果があることが示されています。この目的のために、Family Doctor Onlineは、広東薬学院の生化学および分子生物学教育研究部門の元ディレクターである林元炙教授にインタビューし、茶ポリフェノールが健康維持、病気の治療、病気の予防に効果がある理由を尋ねました。

林元璜教授

茶ポリフェノールは植物ポリフェノールの一種である

林元璜教授は、茶ポリフェノールとブドウポリフェノールはどちらも比較的一般的な植物ポリフェノールであると指摘した。植物ポリフェノールは、植物に広く存在する複数のヒドロキシル基を含む物質のクラスの総称です。主にフラボノイド、タンニン、アントシアニンなどが含まれています。

林元璜教授は、中国では数年ごとに一連の新資源食品が発表されており、これらの新資源食品の主な栄養素は植物ポリフェノールであると語った。植物ポリフェノールは、実は薬としても食品としても使える一種の緑色の天然食品です。

植物ポリフェノールは「第7の栄養素」と呼ばれています

栄養素は、栄養素とも呼ばれ、人体に必要な物質です。人間の体には、水、タンパク質、炭水化物、脂質、ミネラル、ビタミンという 6 つの主要な栄養素が必要です。では、なぜ植物ポリフェノールは第7の栄養素になれるのでしょうか?林元璜教授は、栄養素は次の3つの条件を満たす必要があると指摘しました。

1. 栄養素は生物の物質的基礎を提供できるものでなければならない。つまり、この物質は人体に不可欠である。

2. 生物はエネルギーを必要とし、栄養素は生物にエネルギーを供給しなければなりません。

3. 栄養素は、厳しい外部環境や病気による攻撃から生物を守る、つまり人体を保護する効果があります。

生活水準の向上とより豊かな生活に伴い、人々は健康維持、病気の予防、治療にますます注意を払うようになっています。しかし、時代の進歩により外部環境もますます厳しくなってきています。林元璜教授は、この厳しい環境下では、私たちは依然として困難で蔓延している病気の襲来に直面しなければならず、これらの6大栄養素だけでは少々不十分であるようだと述べた。私たちの健康を維持するために、これら 6 つの栄養素だけに頼るのは決して十分ではありません。そこで、この時に植物ポリフェノールが目立ち、その働きは人体を過酷な外部環境の攻撃から守ることです。研究により、人間の健康維持、疾病予防、疾病予防に最適な資源食品になる可能性があることがわかりました。そのため、世界保健機関の専門家は、人間が植物ポリフェノールを適切に補給できると主張しています。

植物ポリフェノールは人間にとってどのような利点がありますか?

1. 植物ポリフェノールはスモッグと戦うことができる

環境保護部が発表したデータによると、2014年に北京で汚染された日数は175日、天津で197日、成都で125日、瀋陽で152日、蘭州で112日、そしてなんと石家荘では264日にも上った。現在中国では、大気汚染により毎年約50万人が早死にしているというデータもあります。なんと衝撃的な数字でしょう！林元璜教授は次のように説明した。「有害ガスのほか、煙霧の中で最も危険なのは塵の粒子です。これらの粒子が2.5ミクロンに達すると、呼吸器から肺に入り、肺胞や血液循環系に入り込み、呼吸器疾患を悪化させ、肺がんのリスクを高める可能性があります。」

では、植物ポリフェノールは、このような過酷な環境条件下でスモッグに抵抗する上でどのような役割を果たすのでしょうか?林元璜教授は、植物ポリフェノールは免疫調節系を活性化して食細胞を分泌するだけでなく、活性ヒドロキシル基も多く持っていると述べた。これらは人体の有害ガスを除去するだけでなく、塵の粒子を吸収し、肝臓に入り生物学的変換を行い、血液循環系を通じて排出されるため、肺を浄化し、腸を解毒する役割を果たします。

2. 植物ポリフェノールは老化を防ぐ

フランス人は糖分、脂肪分、タンパク質の多い食べ物を好むことは誰もが知っていますが、フランス人の心血管疾患の発症率は世界で最も低いのです。なぜでしょうか?フランス人は食事中に赤ワインを飲む習慣があることがわかりました。研究者の分析によると、フランスの赤ワインには29種類の植物ポリフェノールが含まれており、その中でレスベラトロールが最も重要な役割を果たしている。

リン・ユアンザオ教授は、アメリカ人のアル・ミンデル氏が1998年に『アンチエイジングバイブル』を編纂した際、レスベラトロールを「最も人気があり効果的なアンチエイジング物質100」の一つに挙げていたと指摘した。レスベラトロールは現在、「自己抗生物質」とも呼ばれています。

3. 植物ポリフェノールは病気と闘うことができる

林元璜教授は、世界には150万種以上の植物があり、それぞれの植物にはさまざまな植物ポリフェノールが含まれていると話しました。植物ポリフェノールには多くの種類があり、現在研究者たちは4,000種類以上の植物ポリフェノールについて知っています。

我が国では、糖尿病、呼吸器疾患、腫瘍、腎臓病、肝臓病、心臓血管疾患、精神疾患など、病気を12の主要なカテゴリーに分類しています。林元璜教授は、多くの種類の植物ポリフェノールが病気の治療に役立つと述べた。研究者たちは、特定の食品がこれら 12 の主要な一連の疾患に効果的に対抗できることを証明しており、これらの食品には必ず特別な機能を持つ特定の種類の植物ポリフェノールが含まれています。例えば、クロカリア・パリウルスの葉に含まれるクロカリア・パリウルス葉ポリフェノールは血糖値と血圧を下げる効果があり、お茶に含まれる茶ポリフェノールはガン予防、抗血栓、抗アレルギー効果があり、ブドウに含まれるレスベラトロールは心臓病や肝臓障害を予防し、さらには老化防止効果もあります。エゾウコギに含まれるエゾウコギ短茎ポリフェノールには血糖値を下げる効果があります。

林元璜教授は、我が国の茶文化は数千年の歴史があり、中国は植物ポリフェノールを最も早く応用した国であると述べた。したがって、将来の健康維持の道において、身体が病気に苦しめられるのを避けるために、私たちは生活の中で植物ポリフェノールなどの天然の緑色の栄養食品を適切に選択して食べることができます。同時に、お茶文化も継承していくことができます。

専門家の紹介:

林元璜氏は現在、広東薬学院の生化学および分子生物学教育研究部門のディレクターを務めています。彼は約30年間医学部で教育と科学研究に従事し、主に生化学薬品と生理活性物質の研究に従事してきました。彼は50本以上の学術論文を発表している。その中にはSCI、CA、BA等に多数掲載・採択された論文もありました。近年、彼は省および省レベルの自然科学基金を5つ、研究所レベルの研究基金を2つ獲得した。

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