タチウオの唐揚げのおすすめ3つの調理法

タチウオと母乳

タチウオの脂肪含有量は普通の魚よりも高く、そのほとんどは不飽和脂肪酸であるため、母乳を赤ちゃんの「知能を高める栄養乳」に変えることができます。タチウオにはマグネシウムが豊富に含まれており、母乳の分泌を通じて赤ちゃんの歯や骨の発達を促進し、赤ちゃんの心臓血管系の発達に優れた保護効果もあります。

栄養分析

タチウオ100グラムあたりには、タンパク質18.4グラム、脂肪4.6グラムのほか、リン、鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2などの栄養素が含まれています。また、高血圧や心筋梗塞などの心臓血管疾患に対する予防効果も一定程度あります。

タチウオを定期的に食べると、肝臓や血液に栄養を与え、髪に栄養を与え、肌に潤いを与えます。

タチウオの唐揚げの3つの調理法

タチウオのフライの作り方

材料: タチウオ、卵、小麦粉適量。

作り方：タチウオを細かく切り、料理酒と塩を加えて15分間マリネします。卵2個をペースト状に混ぜ、小さめのボウル半分の量の小麦粉を加えます。卵の混合物を小麦粉に注ぎます。少量の塩と水を加え、一方向にかき混ぜてペースト状にします。タチウオを卵の衣でコーティングしたもの。油を70％に熱し、卵液につけたタチウオをきつね色になるまで揚げます。

タチウオの唐揚げの作り方2

材料：タチウオ800グラム、生姜10グラム、コショウ5グラム、スターアニス5グラム、デンプン（エンドウ豆）10グラム、塩5グラム、植物油50グラム。

作り方：タチウオの内臓と頭と尾を取り除き、鱗を削ぎ落として洗い、5cmの長さに切る。タチウオをみじん切りにした生姜、胡椒、アニスパウダー、塩でマリネし、片栗粉と水を混ぜて衣をつけて揚げます。フライパンに植物油を熱し、タチウオを取り出し、一つずつフライパンに入れ、弱火で両面がきつね色になるまで揚げ、フライパンから取り出してお召し上がりください。

タチウオの唐揚げの作り方3

材料：タチウオ2匹、ネギ、生姜、ニンニク、料理酒、薄口醤油、塩、コショウ、花椒、小麦粉各適量。

準備：タチウオを洗い、頭と尾を切り落とし、内臓を取り除きます。次に、均等な長さに切り、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、薄口醤油、塩を加え、少量のコショウと花椒を振りかけ、よくかき混ぜて25〜30分間マリネします。漬け込んだタチウオの表面に小麦粉を薄くまぶします。中華鍋を熱し、食用油を注ぎ、油が60％〜70％程度熱くなったらタチウオを加えます。 （急いでひっくり返さず、少し固まるまで待ってから揚げてください。）タチウオを中弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。火から下ろしてキッチンペーパーの上に置き、余分な油を吸い取ります。