端午節にちまきを食べるときは、スイカと一緒に食べないようにしてください。

端午の節句が近づくと、さまざまな種類の団子も市場に出回ります。粽は端午節のお祝いの食べ物です。古くは「焦舒」と呼ばれていました。伝説によると、川に飛び込んだ屈原を記念して発明されたとのことです。中国の歴史上、最も深い文化遺産を持つ伝統料理です。団子には、肉餡、フルーツ餡、ジャム餡、ナツメ餡、栗餡など、さまざまな種類があります。その種類は驚くほど豊富で、食べると目が回り、お腹がいっぱいになります。栄養学の専門家は、餅は適度に食べるように、欲張って身体に害を与えないようにと私たちに注意を促しています。

1. 合理的な組み合わせ。団子を野菜や果物と一緒に食べると、腸や胃の動きを良くし、団子を食べることで起こる胃腸の消化不良を防ぐことができます。下痢や腹痛を避けるために、スイカなど水分を多く含む冷たい果物と野菜を同時に食べないでください。粽を作るときは、「三少一多」（油少なめ、塩少なめ、砂糖少なめ、食物繊維多め）の条件を満たす材料を使うのがベストです。豚バラ肉の代わりに後ろ足肉やこんにゃく、卵黄の代わりに栗、彩りにニンジンを加えて粽の食物繊維含有量を増やしてみましょう。あるいは、もち米に「五穀米」を混ぜて、お団子の食物繊維含有量を増やすこともできます。また、あんこ団子を作るときは、団子のカロリーを抑えるためにラードではなく植物油を使うのがおすすめです。

2. それは個人によって異なります。ちまきは美味しいですが、誰にでも合うわけではありません。次のような人は食べないでください。 ① 心血管疾患患者：白玉には多くの種類があり、その中でも肉白玉やラードあん白玉は脂肪分が多く、脂っこい食べ物です。高血圧、脂質異常症、冠状動脈疾患のある人が食べ過ぎると、血液粘度が上昇し、血液循環に影響を与え、心臓への負担や虚血の程度が増し、狭心症や心筋梗塞を引き起こす可能性があります。 ②胃腸疾患患者：蒸し上がった団子はゼラチン状の物質を放出し、食べた後に消化酵素の負荷を増加させます。 ③ 糖尿病患者：ちまきにはナツメや豆ペーストなど糖分の多い材料が多く含まれています。食べるときに砂糖を加えることが多いため、無理に食べると膵臓の働きを損ない、患者の血糖値や尿糖値が急上昇して病状が悪化し、昏睡や中毒を引き起こすこともあります。 ④ 高齢者や子供：ちまきはもち米を主原料としており、粘り気が強いため、高齢者や子供が食べ過ぎると消化不良を起こしやすく、胃酸過多、腹部膨満、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。

3. いつ止めるべきかを知る。粽は主にもち米で作られており、粘り気が強く、消化が難しく、繊維が不足しており、脂肪、塩分、砂糖が多すぎます。例えば、一般的な塩豚ライス餃子には、ご飯がお茶碗1杯から1杯半ほど入っており、カロリーは400～500カロリーほどです。そのため、専門家は、女性は1日に3個以上団子を食べないように、男性は5個以上食べないように推奨しています。

4. 食べる前に十分に加熱してください。粽は冷たいまま食べず、よく温めてから食べるのがベストです。まず、もち米とちまきの餡はどちらも腐りやすい食品です。十分に加熱しないと、食中毒を起こしやすくなります。次に、冷めたちまきは油っぽくてべたつくので、消化不良を起こしやすくなります。粽は消化しにくい食べ物です。朝に食べると消化がさらに難しくなります。なぜなら人体の消化機能は早朝は弱く、軽いからです。また、就寝の2時間前に粽を食べない方がよいでしょう。そうしないと、夜に胃の中に残って消化が難しくなります。

5. 正しく保存します。現在、市販されている団子は、包装や保存方法によって、生、冷凍、真空パックの3種類に大別できます。新鮮なお団子は、家に帰ってからその日のうちに食べるのが一番ですが、そうでなければ冷蔵庫に保管する必要があります。冷凍餃子も真空パック餃子も長期保存が可能で、表示の賞味期限内に食べることができます。ただし、必ず袋に分けて冷蔵庫に入れてください。家で団子を作る場合は、すぐに調理して食べるのが最善かつ最も安全です。ただし、冷蔵保存は3日以上、冷凍保存は7日以上しないように注意してください。再度食べる場合は再度蒸す必要がありますが、再冷凍はしない方がよいでしょう。