免疫力を高めるにはレタスをもっと食べましょう。最も健康的な食べ方

レタスは鍋料理でよく食べられる一般的な緑の野菜です。実は、あなたが知らないレタスの食べ方が他にもあるんです。ここでは、レタスの栄養価、効能、食べ方などを紹介したいと思います。レタスを食べるのが好きな友達は、ぜひ来てコツを学びましょう。

レタスの栄養価

1. 薬効

レタスは甘くて涼しい性質を持っています。茎と葉にラクチンが含まれているため、少し苦みがあります。熱を清めて心をリフレッシュする効果、痛みを和らげて催眠状態を誘発する効果、コレステロールを下げる効果、神経衰弱の治療に役立つ効果があります。レタスには、利尿作用、血行促進、肝臓や胆嚢の浄化、胃の滋養などの効果があるマンニトールなどの有効成分が含まれています。

2. 健康価値

レタスにはインターフェロン誘導物質が含まれており、人体の正常な細胞を刺激してインターフェロンを生成させ、ウイルスに抵抗し、体の免疫力を高めることができます。また、プロトカテク酸という物質も含まれており、がん細胞に対する抑制効果が高く、特に胃がん、肝臓がん、大腸がんなどの消化器系のがんに対する抵抗力に優れています。

レタスに含まれるビタミンE、カロチンなどは目を保護し、正常な視力を維持し、目の乾燥や疲れを和らげます。レタスには美白効果のあるビタミンCが豊富に含まれています。

レタスは食物繊維などの栄養分が豊富で、定期的に摂取することで余分な脂肪を排出する効果もあるため、ダイエットレタスとも呼ばれています。

3. 食用価値

レタスは栄養が豊富で、ベータカロチン、抗酸化物質、ビタミンB1、B6、ビタミンE、ビタミンCを多く含み、食物繊維やマグネシウム、リン、カルシウムなどの微量元素、鉄、銅、亜鉛も少量含まれています。レタスを頻繁に食べると、タンパク質と脂肪の消化吸収が促進され、胃腸の血液循環が改善されます。

レタスを最も栄養豊かに食べるにはどうすればいいでしょうか?

レタスと豆腐は最も成功した組み合わせです。この2つの組み合わせは、高タンパク質、低脂肪、コレステロールフリー、高ビタミンの料理であり、人体に豊富な栄養を提供できるだけでなく、陰と腎臓を養い、肌を白くし、ダイエットする効果もあります。

レタスと昆布。昆布は鉄分が豊富で、レタスに含まれるビタミン C と組み合わせると、体内での鉄分の吸収と利用を促進します。

レタスとキノコ。キノコは人体に吸収されやすいタンパク質が豊富で、脾臓に利益を与えて気を補い、乾燥を潤し、痰を解消する効果があり、滋養強壮効果も強いです。レタスと組み合わせると、咳の熱、痰過多、胸の圧迫感などの症状を緩和できます。

鍋料理以外にも、レタスは上記の3つの料理と組み合わせることもできます。