ピーマンはガンと闘い、老化防止にも効果があります。選び方

ピーマンは私たちの日常の料理で最もよく使われる野菜の一つで、おいしい料理に風味と彩りを添えてくれます。しかし、ピーマンには実のところ多くの有益な効果があります。ここでは、ピーマンの効果効能や購入方法について見ていきましょう。

ピーマンの効果と働き

解熱鎮痛剤。ピーマンは辛味と温感があり、発汗を促して体温を下げ、筋肉の痛みを和らげる作用があるため、解熱・鎮痛効果が強いです。

がんを予防します。ピーマンには、関連細胞の代謝を防ぐ抗酸化物質が含まれており、それによって細胞組織の発癌プロセスを終わらせ、癌細胞の発生率を低下させます。

老化を防ぐ。ピーマンには免疫力を高めたり、メラニンを抑えたり、老化防止に効果があるビタミンCやEが豊富に含まれていますので、ピーマンを食べてみませんか？

壊血病を治療する。ピーマンは壊血病を予防・治療し、歯茎の出血、貧血、脆弱な血管に対する補助的な治療効果があります。したがって、ピーマンには多くの利点があります。調理用にピーマンを適切に選択すると、体に必要な栄養素をタイムリーに提供することもできます。しかし、野菜を買うときにピーマンを選ぶにはコツがあります。結局のところ、店員がどんな悪いピーマンを混ぜているかわからないし、遺伝子組み換えのピーマンもあるのです。

では、ピーマンの選び方や調理のコツは何でしょうか?

ピーマンの食事タブー

【すべき】

ピーマンとゴーヤを一緒に食べると、人体がより総合的な栄養素を吸収するのを助け、美肌、ダイエット、体力強化などの効果もあります。

ピーマンと空芯菜を一緒に食べると、血圧を下げ、痛みを和らげ、炎症を軽減することができます。

ピーマンと肉を一緒に食べると、体内の消化と栄養素の吸収が促進されます。

ピーマンとウナギを一緒に食べると、食欲をそそり、さわやかになるだけでなく、血糖値を下げる効果もあります。

【避ける】

ピーマンとキュウリを一緒に食べると、体内のビタミンCの吸収に影響し、その栄養価が低下します。

ピーマンの選び方

上部の茎は鮮やかな緑色で熟しています。成熟した緑のピーマンは見た目が新鮮で、厚みがあり、鮮やかで、肉厚です。上部の茎、つまり萼の部分は新鮮な緑色です。

熟していないピーマンは柔らかく、肉質は薄く、茎は薄緑色です。弾力のあるものだけが新鮮です。新鮮なピーマンは軽く押すと変形しますが、指を離すとすぐに元に戻ります。古くなったピーマンは、しわしわになっていたり、しなびていて、色が黒くなっていたりすることがよくあります。

肉質が傷んでいるピーマンは選ばないでください。保存中に簡単に腐ってしまいます。 4本の肋骨の肉は厚いです。隆起はピーマンの底部の突起から発生します。ピーマンの発育過程で膨らみは「心室」によって決まります。生育環境が良く、栄養が十分であれば、4つの「心室」が形成されやすくなります。つまり、4 つの畝があるピーマンは、3 つまたは 2 つの畝があるピーマンよりも肉厚で栄養価が高いということです。