ナス＋ゴーヤ＝心臓血管疾患患者に最適な料理

「夏の初めにナスを植えて、秋の初めにナスを食べる」という民間の​​諺があります。秋の初めはナスを食べるのに良い時期です。ナスは高品質で安価な野菜であり、家庭料理として食卓によく登場する野菜でもあります。

伝統的な中国医学では、ナスは冷たい性質があり、瘀血を解消し、腫れを抑えて痛みを和らげ、寒熱を治療し、風を追い払い経絡を解き、出血を止める効果があると信じられています。古代では、ナスは皇帝の食事に含まれていました。ナスは栄養価が高く、主な成分はトリゴネリン、スタキドリン、コリン、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、VA、VB、VCなどです。特に糖分はトマトの2倍です。ナスの繊維にも一定量のサポニンが含まれており、紫ナスにはVppがより豊富に含まれています。

夏と秋にナスを食べるとどんな効果があるのか

血中脂質と血圧を下げる：ナスは高血中脂質と高血圧を下げる効果があります。具体的な方法は次のとおりです。濃い色の長い細切りを選び、セグメントまたは細切りに切り、ゴマペーストと醤油を混ぜて、夕食時に摂取すると、効果的に軽減し、治癒します。

胃がんの予防と治療：ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に効果的です。さらに、ナスには熱を清め、出血を止め、腫れを抑え、痛みを和らげる効果もあります。

抗老化：ナスには出血を予防し、抗老化する働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。

ナスの完璧な相棒

1. ナス＋ゴーヤ＝心臓血管疾患患者に最適な料理

ゴーヤには疲労回復、精神を明晰にして視力を改善し、気力を増強して陽を強め、老化を遅らせる効果があります。ナスには、鎮痛・血行促進、熱を取り除いて腫れを抑える、鎮痛・利尿促進、血管破裂防止、血圧低下、咳止め・出血止めなどの効果があります。これら2つを一緒に食べることは、心臓血管疾患の患者にとって理想的な食事です。

2. ナス＋肉＝血圧を安定させ、紫斑病を予防する

ナスを肉と一緒に食べると血液を補給し、血圧を安定させることができます。さらに、ナスにはビタミンPが豊富に含まれており、微小血管の破裂を防ぐ効果があり、心血管疾患を効果的に予防し、紫斑病の予防と治療にも役立ちます。酢とトマトを加えると、ビタミン C とポリフェノールが保存されます。