食事からのカルシウム補給の方が確実です。野菜を使ったカルシウム補給レシピを4つご紹介します。

カルシウムを補給する方法は、日常生活でよく話題になる話題です。食卓でよく話題になります。まだご存じないかもしれませんが、緑の葉野菜もカルシウムを補給することができます。秋にはカルシウム補給のためにナズナを多めに食べると良いでしょう。次に、野菜を使ったカルシウム補給レシピをいくつか紹介しますので、見ていきましょう。

1. マスタード

データによると、カラシナ（別名、スノーベジタブルまたは水菜）100グラムあたりに230mgものカルシウムが含まれており、同じ質量の牛乳に含まれるカルシウムは通常100mgです。また、研究によれば、カラシナに含まれるカルシウムの吸収率は牛乳の吸収率に匹敵することがわかっています。からし菜の調理法は様々です。豚肉の細切り炒め、スープ作り、詰め物などにも使えます。また、冷菜の漬物にも使えます。豆腐と一緒に食べるとカルシウム補給効果が高まります。

カルシウム補給レシピ：湯葉とからし菜のスープ

材料：乾燥豆腐シート80グラム、マスタードの葉200グラム、骨スープ800グラム、ニンジン150グラム、トマト150グラム、塩とコショウ適量、水。

練習する：

1. 乾燥した豆腐スティックをきれいな水に浸し、切り分けて置いておきます。

2. 野菜を洗い、からし菜を細かく切り、にんじんとトマトも後で使用するために切り分けます。

3. 鍋に骨付きスープと水を加え、強火で沸騰させます。

4. にんじん、トマト、豆腐を加え、強火で沸騰させ、15分ほど煮ます。

5. マスタードの葉を加え、強火で沸騰させ、10分間煮ます。

6. 最後に塩とコショウで味を調えます。

2. 菜種

菜種は人体に大量のカリウム、カルシウム、マグネシウムを同時に供給することができます。カルシウムだけを供給する場合と比べて、これらの物質は骨の発達とカルシウムの吸収を促進します。

カルシウム補給レシピ：菜種入り干しエビの揚げ物

材料: 菜種500グラム、干しエビ50グラム、マッシュルームスライス2.5グラム、コーンフレーク2.5グラム、ハムスライス2.5グラム。

練習する：

1. 菜種を3.3cmの長さに切ります。菜種の中心部分をナイフで4つに割り、約3cmの長さに切ります。

2. 沸騰したお湯で茹で、水から取り出し、絞り、お皿に盛ります。

3. 中華鍋を火にかけ、油を加えます。

4. 油が熱くなったら、菜種、干しエビ、マッシュルームスライス、コーンチップ、ハムスライスを鍋に入れ、調味料とスープを加え、鍋をひっくり返して均一に炒めます。

3. キャベツ

カルシウムが豊富ですが、シュウ酸の大部分を除去するために、調理する前に沸騰したお湯で茹でるのが最適です。さらに、キャベツにはカリウムが多く、ナトリウムが少ないため、心臓血管系に有益であり、人々を幸せにすることができます。新鮮なキャベツは細菌を抑制し、炎症を軽減します。また、潰瘍に優れた治療効果があり、傷の治癒を早めます。最後に、キャベツには葉酸と鉄分が豊富に含まれているので、妊婦や貧血の人はもっと食べるといいでしょう。

カルシウム補給レシピ：干しエビ入りキャベツ

材料: キャベツ400グラム、干しエビ50グラム、ニンニク2片、生姜1片。

練習する：

1. キャベツの葉をむいて洗い、手で細かくちぎります。干しエビを洗って水を切ります。ニンニクとショウガはみじん切りにします。

2. 鍋に油を入れて熱し、生姜、ニンニク、干しエビを炒め、キャベツを加えて柔らかくなるまで炒め、水と塩を加えてさらに炒めます。

3. 数分後にお召し上がりいただけます。

4. セロリ

セロリの葉には茎の8倍のカロチンが含まれており、ビタミンCは茎の3倍含まれています。特に注目すべきは、セロリの葉には茎の2倍以上のカルシウムが含まれており、カルシウム補給に最適です。夏には、セロリの葉を冷たい料理として使うことができます。まず、新鮮で柔らかいセロリの葉を選び、洗って熱湯で茹でます。それから取り出して水を絞り、少量の塩とMSGを加え、茹でたピーナッツと干しエビと混ぜます。それから食べることができます。

カルシウム補給レシピ：セロリと肉まん

材料: セロリ、豚肉、春雨、生姜、玉ねぎ、小麦粉。

練習する：

1. まず、セロリを選んで洗って刻みます。春雨は柔らかくなるまで浸して刻みます。豚肉は沸騰したお湯で茹でて、小さな角切りにします。

2. ネギと生姜を細かく刻み、フライパンに油を入れて香りが出るまで炒めます。

3. みじん切りにしたセロリ、春雨、角切りにした肉を加えてよく混ぜ、味付けします。

4. 小麦粉とイースト菌を加えて生地を作り、暖かい場所に置いて発酵させます。生地がふわふわになったらラップをかけます。

5. ラップを巻いた後は、そのまま放置しておくと二次発酵します。

6. 膨らんだら、強火で15分蒸してお皿に盛り付けます。