冬至に大根を食べて体を養いましょう。高麗人参よりも良いです。

大根にはタンパク質、糖分、ビタミンA、ビタミンC、ナイアシンのほか、カルシウム、リン、鉄分などが含まれています。大根に含まれる糖化酵素とマスタードオイルは、人間の消化機能に非常に有益です。その理由は、糖化酵素が食物中のデンプン、脂肪などの成分を分解し、人体に十分に吸収され、利用されるためです。また、マスタードオイルは辛い味で、胃腸の運動を促進し、食欲を増進し、消化を助けることができます。大根のこの働きにより、「小さな高麗人参」という評判を得ています。

大根は、人々が好んで食べる人気の野菜であるだけでなく、驚くべき薬効も持っています。

大根は甘くて辛い味で、性質は冷涼です。ガスや喘息を和らげ、咳や痰を和らげ、食べ物を消化して膨満感を取り除き、排尿と排便を促進し、熱を取り除いて解毒する効果があります。急性または慢性の気管支炎、咳、痰、喘息に悩む人は、大根を洗ってスライスまたは千切りにし、麦芽糖に漬けて食べます。気を鎮め、痰を解消し、喘息を緩和する効果があります。嘔吐の際には大根をすりつぶして水で煮て、ゆっくり飲み込むと、胃腸を整えて嘔吐を止め、食後を助ける効果があります。

大根には抗がん作用もあります。これは、大根には繊維リグニンが含まれており、マクロファージ、異物、壊死細胞の機能を改善し、それによって体の抗がん能力を高めることができるためです。この抗がん効果は、大根を生で食べることによって最もよく得られます。さらに、大根に含まれる糖化酵素は発がん物質であるニトロソアミンを分解し、抗がん作用も果たします。生の大根ジュースにはゆっくりと血圧を下げる効果があります。生の大根ジュースと蜂蜜は、高血圧や動脈硬化症の患者にとって優れた補助的な食事療法として使用できます。

食生活の調整は、「秋冬に陰を養う」、「陽を乱さない」、「弱ったものを補い、冷えたものを温める」という古代の教えに従い、四季の気候の変化に応じて食生活を調整する必要があります。元代の胡思惟が書いた『陰氏正要』には、冬は空気が冷たいので、風邪を治すには温かい性質を持つキビを食べるのがよいと書かれている。 ”

つまり、生の冷たい食べ物を控えると同時に、あまり短気にならないようにしましょう。カロリーが高く、陰を養い、陽を抑える食事を摂る方が良いでしょう。同時に、ビタミン欠乏を避けるために、牛肉、羊肉、黒鶏、フナなどの新鮮な野菜を多く食べ、豆乳や牛乳を多く飲み、大根、緑の野菜、豆腐、キノコなどを多く食べましょう。