週に一度魚を食べると記憶力が向上するかもしれない

ある研究によると、週に1回どんな種類の魚でも食べるだけで脳の健康が増進される可能性があるという。焼いたり、炙ったりした魚をたった一切れ食べるだけでも、オメガ3脂肪酸がどれだけ含まれていても、脳の灰白質を増やすことができます。専門家によると、魚、種子、ナッツ、特定の油に多く含まれるオメガ3脂肪酸には抗酸化作用があり、脳の健康を改善できるという。

新しい研究によると、魚を食べることは健康に良いかもしれないそうです。新たな研究によると、食事に魚を含む人は、記憶や認知に関連する脳領域の容積が大きいことが示唆されている。この研究結果は、食生活などのライフスタイル要因が脳の健康増進に役立つという証拠をさらに裏付けるものとなる。科学者たちは、2040年までに認知症患者の数は8000万人を超え、家族やNHSに大きな負担となる可能性があると推定している。

「私たちの研究で、揚げた魚ではなく、焼いた魚やグリルした魚（ロースト）を食事に取り入れている人は、記憶や認知に関わる脳の領域の容積が大きいことが分かりました」とウィスコンシン大学マディソン校の生理学および神経学教授、医学博士のキャロリン・ミラー氏は述べた。「オメガ3脂肪酸のレベルと脳の変化に関係が見つからなかったことに少し驚きました。私たちは、脳の健康に影響を与える一般的な生活習慣の要因を利用しているのであり、食事はその1つの要素にすぎないと結論付けています。」

研究チームは、食事摂取量や脳の高解像度MRIスキャンなどの情報を含む260人からのデータを分析した。 1989年に始まったこの10年間の健康調査では、参加者はすべて65歳以上の心臓病患者であり、研究者は彼らの心臓病の危険因子を特定しました。参加者は10年間の期間中、2つの時点で「正常な認知機能」を示しました。 「参加者は、魚をどれくらい食べたか、どのように調理したかなど、食習慣に関するアンケートに答えました。

「焼いたりグリルした（ローストした）魚は、揚げた魚よりもオメガ3脂肪酸の含有量が多い。これは、魚に含まれる脂肪酸が高温で揚げると破壊されるためだ。そのため、私たちは患者の脳スキャンを観察する際にこの点を考慮した」と研究者らは述べた。研究者らは、週に1回以上焼いたりグリルした魚を食べた患者は、魚を食べなかった患者に比べて、記憶に関わる脳領域の灰白質の容積が4％大きく、認知領域の灰白質の容積が14％大きいことを発見した。

また、魚をあまり食べない人よりも大学教育を受ける可能性が高かった。研究では、脳の違いと血中オメガ3脂肪酸濃度の間に相関関係は見つからなかったとしている。 「これは、脳の構造変化に寄与するのは生物学的要因ではなく、この研究で取り上げた魚の摂取などの生活習慣要因であることを示唆している」と専門家らは説明した。「さまざまな生活習慣要因が脳をより健康にし、この予備力が老後の認知障害を予防したり遅らせたりする可能性がある」 ”