冬の風邪を早く治すには何を食べればいい？おすすめの食事レシピ3選

1. 雑穀粥

具体的な手順は次のとおりです。

（１）黒豆と黒米を各14g、キビ、緑豆、小豆、ハトムギ、玄米、ヒシを各34gずつきれいな水でよく洗います。

（２）長時間、少なくとも４時間水に浸す。

（３）水を加え、強火で沸騰させ、弱火で1時間半煮る。

（4）茹で上がったら適量の砂糖を加えて食べられます。冷やして食べるとさらにおいしくなります。

2. 白菜とキノコの炒め物

具体的な手順は次のとおりです。

（１）キノコ200gを洗って茎を取り除き、沸騰したお湯で茹でて水から取り出し、水気を切って半分に切る。

（２）白菜200グラムの外側を剥ぎ、芯を取り、洗って半分に切ります。熱したフライパンに入れ（油20グラムを加える）、適量の精製塩と少量のMSGを加え、火が通るまで炒め、フライパンから取り出して皿にきれいに並べます。

（３）鍋に油30gを入れて強火で熱し、キノコを加えてしばらく炒め、紹興酒、残りの塩、残りのMSGを加えて味が染み込むまで炒め、ごま油を回しかけ、鍋から取り出して菜花をのせる。

3. セロリと干し豆腐の炒め物

具体的な手順は次のとおりです。

（１）セロリを洗って千切りにする。

（２）干し豆腐は前日の夜に水に浸し、翌日取り出してきれいな水で洗い、スライスまたは細切りにする。干し唐辛子は細かく切り、生姜は細切りにする。

（３）中華鍋に油を入れて熱し、豆腐を弱火で炒める。

（4）豆腐が揚がったら（炒めたら）、唐辛子と生姜を加えて軽く炒める。

（５）鍋にセロリの茎を入れ、強火で炒め、塩を適量加えてセロリに火が通るまで炒める。