紫芋は肝臓を保護し、老化を防ぎ、高品質のタンパク質と組み合わせると栄養価がさらに高まります。

紫芋といえば、皆さんもよくご存知だと思います。紫芋はその名の通り、紫色をしています。日常生活では、サツマイモの効能や機能についてはよく知っていますが、紫サツマイモの効能や機能についてはあまり知りません。紫サツマイモの価格はサツマイモよりも高く、もちろん栄養価も異なります。紫芋の効果と働きについて見てみましょう。

紫芋の主な効果と機能は次のとおりです。

1. 抗酸化作用。紫サツマイモには優れた抗酸化作用があり、定期的に食べると老化防止、肌質改善、内分泌系の調整などの効果があります。

2. 胃腸の運動を促進します。紫芋にはセルロースが豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、腸腔内に溜まった粘液、ガス、腐敗物を除去し、便中の有毒物質を排除し、便通をスムーズにし、消化管の環境を改善し、胃腸疾患の発生を防ぐ効果があります。

3. がんを予防し、がんと闘う。紫芋にはセレンと鉄分が豊富に含まれており、どちらも人体の疲労回復、抗老化、強血に必要な元素です。特にセレンは「抗がんの王様」と呼ばれ、人体に吸収されやすく、血清中に留まり、心筋を修復し、体の免疫力を高め、体内のフリーラジカルを除去し、がん細胞内のDNA合成とがん細胞の分裂と成長を抑制し、がんの発生を予防します。

4.肝臓保護効果。紫サツマイモは肝臓を保護することができます。男性の多くは、飲酒や喫煙を頻繁に行い、短気です。このとき、紫芋を食べると、肝火を減らし、健康を調整するのに役立ちます。

5. 減量効果。紫芋のカロリーは非常に低く、普通の米よりもはるかに低いです。非常に優れた低脂肪、低カロリー食品です。したがって、紫芋を食べた後、体重が増えることを心配する必要はありません。それどころか、体重を減らすのに役立ちます。

紫芋は人に適しています

一般の人も食べることができますが、脾胃に湿が詰まったり、気滞や食積のある人は注意して食べる必要があります。

妊婦さんも食べられます。紫いもには普通のさつまいもよりも数倍のセレンとアントシアニンが含まれているので、妊婦が適度に食べるととても良いです。ただし、食べ過ぎるとお腹が張ったり、消化不良を起こしたりする恐れがあるので、一度に食べ過ぎないようにしましょう。

産後の女性も食べられます。紫サツマイモには、普通のサツマイモよりも数倍多くのセレンとアントシアニンが含まれており、産後の女性にとって健康価値が高いと言われています。ただし、紫芋は冷え性で胃にダメージを与える可能性があるので、産後の女性は食べ過ぎないように注意しましょう。

赤ちゃんはそれを食べることができます。紫いもは栄養価が高く、赤ちゃんでも食べられます。しかし、幼い赤ちゃんには、消化と吸収を助ける紫芋のピューレを作って食べさせるのが最適です。紫色のサツマイモはサツマイモよりも消化が難しいため、消化器系に大きな負担をかけ、消化不良の赤ちゃんには適していません。便通を良くしてくれますが、食べ過ぎるとお腹が張ったり消化不良を起こしたりするので、赤ちゃんも適度に食べるようにしましょう。

紫芋を食べるときの注意点

1. 紫イモにはガスを発生させやすい酸化酵素が含まれています。食べ過ぎると、膨満感、しゃっくり、おならの原因になります。

2. 紫芋は糖分が多く含まれているため、食べ過ぎると胃酸の分泌を刺激し、胸焼けを引き起こす可能性があります。

3. 伝統的な中国医学では、紫色のサツマイモは甘く、性質が中性で、脾臓、胃、肺の経絡に入ると信じられています。湿気で脾胃が塞がったり、気滞や食積がある人は注意して食べる必要があります。

4. 紫イモを単独で食べるのは避けてください。より総合的な栄養摂取のために、良質なタンパク質を豊富に含む食品と一緒に食べてください。

5. 生で食べるのは避けてください。紫サツマイモは、高温でデンプン粒が破壊されずに消化されにくいため、食べる前に十分に調理する必要があります。

6. 紫芋をトマトと一緒に食べるのは避けてください。トマトには酸性物質が大量に含まれており、紫芋と胃の中で消化できない物質が形成され、腹痛、下痢、消化不良を引き起こしやすくなります。

7. 紫イモは柿と一緒に食べてはいけません。栄養素の吸収に影響を及ぼし、結石を形成するだけでなく、胃出血も引き起こしやすくなります。

8. 紫イモは白ワイン、カニ、バナナと一緒に食べないでください。紫イモはカロリーが低く、腹痛や下痢を引き起こしやすいからです。

9. 紫芋にアレルギーのある人は食べないでください。紫芋もアレルゲンになる可能性があります。紫芋アレルギーのある人が食べると、皮膚の赤みや腫れ、頻繁な下痢、消化不良、頭痛、喉の痛み、喘息などのアレルギー症状を引き起こす可能性があります。そのため、そのような人は紫芋の摂取も避けるべきです。

紫芋の選び方

1. 丸いものよりも、長いものを選びましょう。紡錘形の紫芋の方が味が良いので、そちらを選ぶのが良いでしょう。