痛風の食事療法

痛風の食事療法

1. 1日の総エネルギー摂取量を制限し、炭水化物の摂取を減らします。さらに、ショ糖や蜂蜜は果糖が多く含まれており、尿酸の生成を促進するため、摂取量を減らす必要があります。野菜の中でも、若いレンズ豆、インゲン豆、新鮮なエンドウ豆にはプリン体の含有量が多いため、摂取量も制限する必要があります。

2. タンパク質の摂取を制限し、プリン体の少ない牛乳、チーズ、脱脂粉乳、卵を選びましょう。

3. 野菜、ジャガイモ、果物など、血液や尿の酸性度を下げるアルカリ性の食品を多く食べましょう。スイカや冬瓜はアルカリ性食品であるだけでなく、利尿作用もあるため、痛風患者にとってより有益です。

4. アルコールの摂取は避けてください。アルコールには尿酸の排泄を阻害する作用があります。少量のアルコールを長期間摂取すると、プリン体の合成増加を刺激することもあります。特に飲酒中に肉や鶏肉を食べると、プリン体の摂取量は2倍になります。

5. 唐辛子、カレー、コショウ、花椒、マスタード、ショウガなどの香辛料は、自律神経を刺激して痛風発作を引き起こす可能性があるため、できるだけ摂取を控えるべきです。