高麗人参は、誤って使用するとヒ素に変わる可能性があります。高麗人参を食べる際の3つのタブーは次のとおりです。

1. ブドウと一緒に食べられない

高麗人参とブドウを一緒に食べると、栄養が損なわれやすくなります。ブドウにはタンニン酸が含まれており、高麗人参のタンパク質と結合して沈殿物を形成しやすく、吸収に影響を与えて効能を低下させます。

2. お茶を飲まない

お茶にはタンニンが含まれており、ジンセノサイドと組み合わせると、人体に吸収されにくくなります。さらに、お茶にはカフェインなど、中枢神経を興奮させる物質も含まれています。濃いお茶を飲んだ後、不眠症やイライラを感じることは、誰にでもある経験です。これは中枢神経系の過剰な興奮によって引き起こされます。同様に、高麗人参にも同様の作用があり、大脳皮質の興奮を高めることができます。そのため、高麗人参とお茶を同時に摂取すると、この効果が大幅に高まり、夜間の睡眠障害、イライラ、頭痛などの症状が起こりやすくなります。特に神経衰弱や神経衰弱の患者には良くないので、高麗人参を摂取するときはお茶、特に濃いお茶を飲むのは避けてください。

3. 大根と一緒に食べられない

古代の医学書には、大根は「胃の分泌物を軽減し、消化を助ける」と書かれています。現代の研究では、大根は消化を助け、利尿を促進することが分かっており、これは古代の見解と一致しています。高麗人参の主な機能は、活力を補充することです。大根を同時に食べると、気を壊してしまいます。一方が滋養し、もう一方が壊すので、高麗人参は滋養効果がありません。したがって、大根と高麗人参を同時に摂取しないでください。また、滋養強壮剤の多くは気を補う作用があるため、大根と同時に摂取してはいけません。