がん患者の食事療法

1. 仏手粥

材料：ベルガモット15グラム、精白米60グラム、氷砂糖適量。作り方：まず仏手を炒めて汁を出し、ご飯を加えてお粥を作り、氷砂糖を加えて味付けします。効能：気と胃の調子を整え、化学療法中の食欲不振や腹部膨満に悩む人に用いられます。

2. 蒸しマンダリンフィッシュとポリア

材料：ポリアココナッツ15g、マンダリンフィッシュ150g。調理方法：ヤシとマンダリンフィッシュに水と調味料を加え、火が通るまで蒸します。魚を食べ、スープを飲みます。効能：脾臓を強化し、湿気を取り除き、気血を補う。

3. 高麗人参と鰻のスープ

材料：鰻の細切り500グラム、当帰と人参各15グラム。作り方：ガーゼに包んで、鰻の細切りと適量の水と一緒に煮ます。1時間後に薬袋を取り出し、塩とネギと生姜を加えて味付けし、数回に分けて食べ、魚を食べ、スープを飲みます。効能：気を補い、血を養う。

4. 八宝粥

材料：党参と枸杞子各15グラム、枸杞子、山芋、芍薬、蓮の実、ハトムギ各50グラム、ナツメ10個、もち米100グラム、白砂糖適量。作り方：蓮の実の芯を取り除き、適量の水を加えて30分間煮沸し、残渣を濾し取り、もち米と砂糖を加えてお粥を作ります。効能：生命エネルギーを補充します。腫瘍手術後や放射線治療、化学療法後の食欲減退、食後の腹部膨満、下痢などに適しています。

5. 八宝チキンスープ

材料：鶏1kg、当帰、白芍薬、地黄、川芎、枸杞子、甘草各6g、人参、芍薬各10g、生姜3片、調味料適量。調理方法：鶏肉を洗って切り分け、鍋に入れ、生姜、薬材（布に包んだもの）、適量の水を加え、強火で沸騰させ、鶏肉に火が通るまで煮込み、薬材の袋を取り出し、塩を加えて召し上がる。効能：気と血を補い、腫瘍手術、放射線治療、化学療法後の赤血球と白血球の減少に適しています。