キビの6つの食事法

キビは人々がよく食べる食べ物であり、キビ粥は多くの人々にとってお気に入りの朝食です。キビはまさに健康に良い5大穀物の一つです。今日はキビを使った健康に良い食事レシピを6つご紹介します。

伝統的な中国医学では、この世のあらゆるものの中で、神は五つの穀物に特別な恵みを与えており、その中でもトウモロコシが最高であると信じられています。トウモロコシは、キビ、モロコシ、キビとも呼ばれ、五穀の第一の穀物です。先天的な身体の基礎である脾臓と胃、後天的な身体の基礎である腎臓を養います。

キビ黄耆粥：キビ50グラム、大きなナツメ15個、黄耆15グラムをお粥にして、適量の黒砂糖を加えて食べます。主に産後の体力低下の治療に用いられます。

キビとピネリアのスープ：キビ 15 グラム、加工したピネリア 4 ～ 5 グラムを水で煎じて経口摂取します。脾胃の不調による不眠症や、一般的な鎮静剤が効かない方に適しています。

キビ胡麻ペースト：キビ500グラムを粉にして、黄色になるまで炒め、胡麻180グラムを黄色になるまで炒めて砕きます。朝と夕方に1回ずつ、キビ粉30グラム、胡麻10グラム、砂糖少々、お湯300mlを摂取します。

キビと黒砂糖のお粥：鍋にキビ100グラムを入れ、適量の水を加えてお粥を炊き、適量の黒砂糖を加えてご飯が炊けたら食べます。虚弱者の滋養や出産後の気血不足の調整に用いられます。

キビ、ヤムイモ、ナツメのお粥：キビ100グラム、ナツメ30グラム、ナツメ5個、黒砂糖30グラムを一緒に炊いて食べます。脾臓と胃を強化し、気と血を補給します。脾胃の衰弱による下痢の治療や、気血不足の体質を補うために使用されます。

キビとヤムイモのペースト：キビとヤムイモを同量ずつ黄金色になるまで炒め、細かく挽いて粉にし、水を加えてペースト状に煮て砂糖を加えて食べます。子供の体調を整えたり、消化不良に使用できます。