産後の気血不足に対する食事療法

1. 黄耆と竜眼のチキン

原材料

体重約1000グラムの雄の若鶏1羽、黄耆3～6グラム、竜眼50グラム、浸した椎茸20グラム、冬筍20グラム、生姜、酢、ごま油、醤油、塩、MSG、料理酒、少量の水でんぷんを適量。

練習する

1. 鶏肉をきれいに洗った後、沸騰したお湯の鍋に入れて70%ほど火が通るまで煮て取り出し（鶏ガラスープは残しておきます）、長方形に切り、生姜をみじん切りにします。

2. 中華鍋を熱し、油30グラムを加え、みじん切りにした生姜を加えてしばらく炒め、料理酒、醤油、チキンスープ（鶏肉が指1本隠れるくらいの量）を加えます。鍋に鶏肉、黄耆、竜眼などを入れて沸騰させ、鶏肉に火が通るまで弱火で煮込み、MSG、少量の水でんぷん、酢、ごま油、クコの実を加えてよく混ぜます。

効果

この薬膳は、出産したばかりで気虚、血虚、気虚に悩む女性に適しています。また、気虚や体力低下の高齢者の滋養強壮や心臓血管疾患の予防にも効果があります。

2. レッドデーツ豚足ピーナッツスープ

原材料

豚足 1 本、ピーナッツ 250 グラム、黄耆 100 グラム、日本酒 2 本、ナツメ 150 グラム、当帰 20 グラム。

練習する

1. 豚足を細かく切り、沸騰したお湯で茹でてから取り出し、冷水に浸します。ピーナッツを冷水に4時間浸し、少し柔らかくなるまで煮ます。

2. 豚足、レンゲ、ナツメ、ピーナッツを同時に鍋に入れ、材料全体が浸るくらいの量の日本酒と水を加えます。ピーナッツと豚足に火が通るまで煮込み、アンジェリカを加えて5分ほど煮ます。

効果

赤いナツメ、豚足、ピーナッツのスープは、産後の女性に母乳の分泌を促進し、タンパク質を補給するのに適しています。手術を受けた人は、苦い茶油を加えて材料を炒めることができますが、ワインは加えず、傷の治癒状況に応じて食べることを検討してください。

3. 黒もち米酒と黒砂糖のゆで卵

原材料

黒もち米酒大さじ2杯、卵1個、黒砂糖適量。

練習する

1.鍋に黒もち米酒を入れ、水を1杯加えます。

2. 10分ほど煮た後、卵を割って殻をむき、鍋に入れ、黒砂糖を加えて砂糖が溶けるまで煮て食べます。

効果

産後の女性の血液と気を補い、冷えを解消し、瘀血を取り除く効果があり、どんな体質の産後女性にも適しています。 （黒糖水は、血悪露を増やさないために10日以上飲まない方が良いです。また、夏場は母親の発汗量が増え、体内の塩分が不足することになります。）

4. 豚足粥

原材料

豚足 1 本、豆腐 3 グラム、ロウルー 10 グラム、もち米 100 グラム、ネギ、MSG、塩各適量。

練習する

1. 豚足の毛を取り除き、きれいにして細かく切り刻みます。豆腐とロウロウをきれいに洗い、鍋に直接入れ、適量の水を加えて沸騰させ、残った汁はそのままで結構です。

2. 鍋を火にかけ、きれいに洗った豚足、薬液、米、ネギを加え、適量の水を加えてゆっくりと煮込み、MSGと塩を加えれば完成です。

効果

豚足粥は、乳汁分泌を促進し、血液を補う効果があるだけでなく、出産後の気血不足の女性にも非常に効果的です。1日1回、3〜5日間食べると、良い結果が得られます。