ビンスワンガー病の脳に良い食事療法

ビンスワンガー病は主に脳動脈硬化によって引き起こされ、脳の循環と代謝に異常を​​きたします。以下の食事療法は動脈硬化の進行を遅らせるのに役立ちます。

黒キクラゲ入り揚げ豆腐

材料：黒キクラゲ10グラム、豆腐60グラム。

作り方：通常通り揚げます。

菊と高麗人参の豚肉スライス

材料: 新鮮な菊の花びら50グラム、豚肉の赤身300グラム、タンジン10グラム、チキンスープ（脱脂済み）200ミリリットル、卵3個。

準備：豚肉の筋膜を取り除き、薄く切ります。菊の花びらをきれいな水で丁寧に洗い、冷水ですすいでください。卵の黄身を取り除き、白身は残しておきます。肉のスライスを卵白、塩、紹興酒、MSG、コショウ、澱粉と混ぜて置いておきます。タンジンを洗った後、ガーゼ袋に入れて口を結び、チキンスープと一緒に鍋に入れて沸騰させます。その後、10分間煮込みます。その後、薬袋を取り出し、塩、コショウ、湿った澱粉、ゴマ油を加えて、後で使用するために濃いジュースに混ぜます。中華鍋を強火で熱し、大豆油を少し加え、50%ほど熱くなったら、肉のスライス、生姜、玉ねぎを加えて炒めます。鶏の汁を注ぎ、数回炒め、菊の花びらを中華鍋に加えてよく混ぜます。

3種類の味が詰まった豆腐

材料：豆腐500グラム、水に浸したナマコと冬竹の子各20グラム、エビ100グラム、小麦粉と醤油各15グラム、ゴマ油5グラム、ピーナッツ油50グラム、卵1個、MSG適量。

作り方：豆腐を長方形に切り、熱い油で黄金色になるまで揚げ、取り出して上部を薄くスライスして蓋を作り、底を溝に掘って後で使用する。ナマコと冬竹の子を小さく切り、沸騰したお湯で茹でてボウルに入れます。エビを洗い、卵白、澱粉、塩を加えてよく混ぜ、温かい油を塗り、ナマコ、冬タケノコ、さいの目切りにしたエビ3匹をボウルに入れ、塩、MSG、生姜のみじん切り、ゴマ油を加えてよく混ぜ、それぞれ豆腐箱に詰めます。卵黄に小麦粉を少し加えてよく混ぜ、豆腐の上に広げます。豆腐の入った箱を密閉し、約 10 分間蒸し、スープを濾し、少量のごま油をかけて、刻んだコリアンダーを散らします。

米酢大根野菜

材料：生大根250グラム、米酢適量。

作り方：大根を洗って薄く切り、コショウと塩を少々加えて米酢に4時間浸します。食べるときにごま油をかけてお召し上がりください。

豆乳粥

材料：豆乳500グラム、米50グラム。

作り方：鍋に豆乳と洗ったもち米を入れ、強火で沸騰させ、その後弱火で粥状になるまで煮ます。表面に油が出てくるまで煮ます。味付けに適量の砂糖を加えます。