クルミを使ったブレインフードのレシピ 脳を活性化するレシピ:琥珀色のクルミの実 材料: 茹でた白ごまと黒ごま各100g、クルミの実250g、植物油、白砂糖、重曹、塩適量 練習する: 1. クルミの実を80℃のお湯に10分間浸し、クルミの実の皮をむいて置いておきます。鍋に適量の水を入れて沸騰させ、クルミの実、塩、重曹を加えて5分間煮て、取り出して水を切ります。 2. 適量の水を中華鍋に注ぎ、沸騰させ、適量の塩とクルミの実を加え、少量の植物油と白砂糖を注ぎ、弱火にかけ、中華鍋にくっつかないように絶えずかき混ぜ、水分が蒸発して砂糖汁が粘り気を帯びるまでかき混ぜてから、お召し上がりください。 3. 別のフライパンに植物油とクルミを入れ、クルミが琥珀色になるまで炒め、取り出して茹でたゴマをふりかけます。 脳を活性化するレシピ:クルミの果肉と紫米のお粥 材料: 紫米50g、レーズン10個、クルミ25g、氷砂糖少々 練習する: 1. 紫米を洗い、きれいな水に2時間浸し、取り出して水切りし、レーズンを洗い、クルミの実を刻んで置いておきます。紫米と適量のきれいな水を鍋に注ぎ、強火で沸騰させ、弱火にして粘りが出るまで煮込み、氷砂糖とレーズンを加えて5分間煮てお召し上がりください。 2. お粥が少し冷めたら、クルミの粉をふりかけて、よく混ぜたら完成です。 |
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