赤ワイン入りの洋梨スープはより温まります

梨のスープを煮るのは喉の痛みを和らげる良い方法ですが、梨は冷たい性質を持っているので、陰の体質の人は食べ過ぎないようにする必要があります。このとき、梨のスープを作るときに赤ワインを少し加えると、体を温めるだけでなく、心臓血管の健康にも一定の効果があります。

赤ワインが心臓血管の健康に与える効果は疑う余地がありません。フランス人の動物性脂肪摂取量は欧米諸国と同程度ですが、冠状動脈性心疾患の発症率は欧米諸国の3分の1にすぎません。これはすべてフランス人のワイン愛好のおかげです。調理中にアルコールのほとんどが蒸発しているので、赤ワインと梨のスープを飲んで酔う心配はありません。ただし、煮込み時間は30分を超えないようにしてください。

赤ワインとフルーツを混ぜて冷やして食べるこの料理も、現在フランス人の間では人気の食事です。食前に飲むと食欲増進、食後に食べると栄養価が高く低カロリーです。