石鍋で黒胡椒を効かせたベビーキャベツの作り方

材料

ベビーキャベツ、ワイルドペッパー（キビペッパーとよく呼ばれます）、黒豆ソース

練習する

1. ベビーキャベツを丸ごと水に浸し、洗って水を振り切ります。ナイフを使って根元の古い皮を剥きます（根元を切らないでください。そうしないとベビーキャベツがバラバラになってしまいます）。

2. まず縦に2つに切り、次に3回細長く切ります。

3. フライパンに油を熱し、ベビーキャベツを加えて柔らかくなるまで炒める。

4.黒豆ソース大さじ1杯を加える

5. ワイルドペッパー（キビペッパー）を加え、少量の砂糖を加えてよくかき混ぜ、火から下ろします。

6. 石鍋を熱し、揚げたベビーキャベツを注ぎ、すぐにお召し上がりください。

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