栗の季節になると、街角の砂糖漬けの栗、レストランの栗スープや栗の煮込みキャベツ、スーパーの栗ケーキなど、どれも一目見るとお腹が空いてしまいます。でも、栗の栄養価はどれくらいなのでしょうか?栗はナッツ類に属しますが、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどのナッツ類ほど油分は多くなく、デンプン質の含有量が多いです。干し栗の炭水化物含有量は77%に達し、これは穀物の75%に匹敵します。生栗にも40%含まれており、これはジャガイモの2.4倍に相当します。生栗のタンパク質含有量は4%~5%で、ピーナッツやクルミほどではありませんが、炊いたご飯よりはわずかに高くなります。 ある意味、栗は穀物よりも栄養価が高いのです。栗にはビタミンB1とB2が豊富に含まれています。ビタミンB2の含有量は米の4倍以上です。また、100グラムあたり24mgのビタミンCが含まれており、他の穀物とは比べものになりません。ビタミンCが豊富とされるトマトよりも、生栗のほうがビタミンCが多く、リンゴの10倍以上も含まれているなんて、想像しにくいかもしれません。栗にはカリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガンなど、幅広いミネラルが含まれています。含有量はヘーゼルナッツやメロンの種ほど高くはありませんが、リンゴやナシなど一般的な果物よりはるかに高くなっています。特にカリウム含有量は抜群で、カリウムが豊富とされるリンゴの4倍も含まれています。 光沢のある栗には高い薬効もあります。栗には、脾胃を強化し、気を補い、腎臓を養い、心臓を強化する機能があり、主に吐き気、吐血、血便などの症状の治療に使用され、あらゆる年齢の人々に適しています。栗は柔らかい食物繊維が豊富で、米よりも血糖値が低いです。加工や調理中に砂糖を加えない限り、糖尿病患者も適度に食べることができます。 栗は栄養価が高く健康にも良いのですが、適切に食べることも必要です。栗は食べ過ぎるとお腹が張るので、一度に大量に食べてはいけません。1日に6~7個食べるだけで、継続すれば栄養効果が得られます。栗は食後に大量に食べるよりも、食事の間におやつとして食べたり、食事と一緒に調理したりするのが最適です。栗にはでんぷん質が多く含まれており、食後に食べるとカロリーの過剰摂取につながりやすく、体重維持には不利だからです。栗を買うときは、白や金色だけに注目しないでください。栗の果肉が黄金色の場合は、化学処理されている可能性があります。逆に、揚げたり調理したりした後に果肉の真ん中が茶色になっている場合は、栗に含まれる酵素の「褐変反応」によるものです。味が変わらない限り、人体に害はありません。 |
急性虫垂炎と慢性虫垂炎の治療法には大きな違いがあります。急性虫垂炎は外科的治療が必要ですが、慢性虫垂...
股関節滑膜炎はどのように治療しますか?股関節滑膜炎の医学名は股関節滑膜炎です。股関節滑膜炎の治療には...
近年、大腸がんの発生率は増加しています。大腸がんの予防は、以下の点から始まります。 1. 定期検査:...
現実には、骨肥大の原因に関連する要因は多くあり、いくつかの関節損傷は骨肥大の一般的な原因です。では、...
脊柱管狭窄症の人は運動として走ることはできますか?ランニングは一般的で効果的な運動方法ですが、すべて...
下垂体腫瘍は、下垂体前葉、神経下垂体前葉、頭蓋咽頭嚢の残存扁平上皮細胞から発生する腫瘍であり、脳神経...
この治療法は化学療法と伝統的な漢方薬を組み合わせたものです。ガン細胞の増殖や成長を抑制し、ガン細胞を...
骨髄炎は一般的に細菌感染によって引き起こされる病気です。骨髄炎は人体に非常に有害です。したがって、骨...
鼻咽頭がんは私たちの生活の中でよく見られる病気です。私たちの周りにも鼻咽頭がんの患者さんはたくさんい...
鼻咽頭癌の治療後、痰に血が混じることがあります。鼻咽頭がんが再発していないか定期的に検査を受ける必要...
脊椎変形は一般的な整形外科疾患です。適切に治療しないと、患者の健康に影響を及ぼす可能性があります。一...
体重はすべての人にとって健康の指標であるだけでなく、多嚢胞性卵巣症候群の人にとってはモニタリング指標...
がんは現在、治療が最も難しい病気であり、特に肺がんは治療が難しい病気です。一般的に、肺がんの患者は治...
近年、多くの人が悪性黒色腫を発症する可能性があり、患者の体に一定の影響を及ぼすことになります。患者が...
肋軟骨炎の看護計画はどのように実行すればよいですか?肋軟骨炎は、上腕部に長時間重い荷物を載せる作業者...