小さなオクラは血液を補給し、がんを予防します。オクラの選び方を教えてくれる5つのヒント

小さなオクラは血液を補給し、がんを予防します。オクラの選び方を教えてくれる5つのヒント

小さなオクラは血液を補給し、がんを予防します。オクラの選び方を教えてくれる5つのヒント

オクラの栄養価と効能

1. オクラの若い果実には粘液とアラビナン、ガラクタン、ラムナン、タンパク質などが含まれています。定期的に摂取すると消化を助け、体力を高め、肝臓を保護し、胃腸を強化します。

2. オクラには鉄分、カルシウム、糖分などさまざまな栄養素が含まれており、貧血を予防します。

3. 網膜の健康と視力の維持に有益なビタミンAとベータカロチンが含まれています。

4. 亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、体の抗がん作用や抗癌能力を高めることができます。

5. ビタミンCと水溶性食物繊維も豊富で、肌に健康効果をもたらすだけでなく、肌を白くし、柔らかくする効果もあります。

6. オクラにはカルシウムも豊富に含まれています。また、シュウ酸含有量が低いため、カルシウムの吸収率が牛乳よりも高く、ベジタリアンや成長期の子供にとって優れたカルシウム源です。

7. オクラに含まれるムチンは糖の吸収を抑制する作用があるため、近年では糖尿病治療の民間療法として使われています。

8. オクラには特別な薬効成分も含まれており、腎臓を強化して欠乏を補い、男性の器質性疾患に対する補助治療効果があり、「植物*」という評判があります。

オクラの選び方

1. 長さを見てください。中指の長さと比べてください。オクラは小さいほど柔らかいです。通常、花が散ってから 3 ~ 5 日後に収穫します。収穫が遅れると、粗繊維が増え、食用価値が失われます。最適な長さは5~10cmです(人間の中指の長さは一般的に約8cmなので、これを目安にしてください)。これより長いオクラは、種子保存や飼料用としてのみ適しています。

2. つまんで柔らかさと硬さを確認します。手で軽くつまんでみてください。柔らかく、少し硬く感じるはずです。オクラは硬ければ硬いほど古く、中の種が硬くなって食べにくくなっており、果肉に繊維が多くなりすぎて、食べたときに独特の香りや柔らかい食感がありません。

3. 表面を確認します。表面は平らで、しわ、シミ、傷などがない必要があります。色は均一で明るく、緑のオクラは自然な明るい緑色または淡い黄色がかった色が最も適しています。表面が縮んだり色あせたりした商品は新鮮さを失います。色が濃く乾燥している場合は古いことを意味します。オクラの表面に細かい毛が生えているのが新鮮で柔らかい証拠です。各稜線に毛が生えているのは、搾られていない証拠です。

4. 香りを嗅ぐ: 新鮮なオクラには、雨が降ったときの草の香りのような自然な香りがあります。古くて腐ったオクラは風味が落ちます。

5. 引っかいて割る: この方法は果物や野菜にいつでも使えます。爪で軽く引っかくだけで、割れて汁が出ているものが一番新鮮です。

<<:  アボカドは本当に脂肪を減らし、心臓血管系を保護します

>>:  オクラ煮牛肉の作り方

推薦する

下肢静脈血栓症の治療に摂るべき食品

下肢静脈血栓症を治す食べ物は何ですか?下肢静脈血栓症は、その名の通り、下肢に血栓ができる病気です。こ...

乳房肥大の予防法は何ですか?

乳房肥大の予防法は何ですか?乳房肥大は女性の生活に深刻な影響を及ぼす可能性があるため、乳房肥大の予防...

仙腸関節炎の治療方法

関節炎は、人生において多くの人が罹りやすい病気であり、その多くは高齢者です。関節炎にかかると多くの危...

ヘビースモーカーは肺がんのリスクが高い

ライフスタイルの変化により、かつては高齢者だけの病気であった肺がんが、今では若者の病気になってきまし...

甲状腺がんは治りやすいですか?甲状腺がんのさまざまなタイプの治癒率を見てみましょう

がんといえば、がんにかかっている限り死を意味すると考え、誰もが恐怖を感じるでしょう。実際、甲状腺がん...

黒色腫の治療にはどれくらいの費用がかかりますか?

黒色腫の治療にはどれくらいの費用がかかりますか?黒色腫の患者にとっては不幸なことだ。毎日、心身の二重...

男性でも乳房肥大症を発症することがありますか?男性も女性も同じ

男性も女性と同様に乳腺を持っており、男性も乳房肥大に悩まされることがあります。男性の乳房肥大は、体内...

肺がんの症状は何ですか?肺がんの臨床症状

肺がん。この病気について聞くと、多くの人が恐怖を感じます。実際、がんに関連する病気は決して簡単に治る...

鼻咽頭がんの早期生存率は高いのでしょうか?どうすれば防げますか?

鼻咽頭がんの早期生存率は高いのでしょうか?どうすれば防げますか?鼻咽頭がんの早期生存率は私たちがもっ...

大腿骨頭壊死のリハビリテーション運動は何ですか?

大腿骨頭壊死は整形外科ではよく見られる疾患です。治療後の患者にとって最も重要なことは、理想的な治療効...

胆嚢がんを効果的に治療する方法

かつて、胆嚢がんは進行が極めて速く、死亡率が非常に高い、まれな悪性腫瘍であると考えられていました。し...

膝半月板損傷の看護方法

膝の半月板は膝関節の重要な部分です。運動や労働による傷害により、膝の半月板が裂傷したり損傷したりする...

過度の体重減少は女性の不妊症を引き起こす可能性がある

現代社会では、女性の不妊率が徐々に増加しています。先天性や加齢による要因に加え、多くの悪い習慣も不妊...

腱鞘炎の臨床症状の簡単な分析

腱鞘炎に関しては、それが実は一般的な整形外科疾患であることを知らない人が多いかもしれません。では、腱...

尿路感染症の合併症は何ですか?

尿路感染症の合併症は何ですか?多くの人がこの疑問を抱いていると思います。尿路感染症は適切に治療されな...