柿ケーキの上の白い霜は何ですか?

柿ケーキの上の白い霜は何ですか?

柿ケーキの上の白い霜は何ですか?

柿餅の白い霜は、薬として使われるときは柿霜とも呼ばれ、保湿、解痰、鎮咳の効能があり、柿餅の精髄とみなされ、肺熱や乾いた咳を治すことができます。柿餅を乾燥させるときに果肉の水分が蒸発して染み出る糖質で、ブドウ糖と果糖が凝縮したものです。これは食べられます。白い霜が多いほど柿ケーキは美味しくなります。

生の柿には水分、ブドウ糖、果糖が多く含まれており、乾燥させて柿ケーキにすると水分が徐々に蒸発し、果肉に含まれるブドウ糖と果糖が皮に浸透します。もちろん、この2つの糖の性質は異なります。果糖は非常に甘く、水分を吸収しやすいです。柿の表面に浸透すると、空気中の水分をつかんで柿の皮にくっつきます。砂糖漬けの果物の外側のシロップに似ています。ブドウ糖は果糖ほど甘くはありませんが、空気中の水分を吸収しにくいため、柿餅の表面に浸透すると白い粉の層になり、付着した果糖を包み込むだけで、柿餅全体が乾燥してしまいます。そのため、柿餅に付着した白い霜は実はブドウ糖の粉なのです。

<<:  柿の葉柄は痔の治療に効くのでしょうか?

>>:  柿ケーキの作り方

推薦する

乳がんの治療方法 2B

乳がんは女性によく見られる悪性腫瘍です。通常、乳がんのステージ 2b は比較的初期の段階です。一般的...

大腿骨頭壊死の明らかな症状は何ですか?

大腿骨頭壊死のより明らかな症状は何ですか?専門家によると、大腿骨頭壊死は多くの原因がある慢性の整形外...

さまざまな段階の子供のくる病の症状

家族にくる病の子供がいる場合、くる病のさまざまな段階における症状を知りたいと思うはずです。くる病の症...

ニンニクを食べる際の6つのタブー

1. 下痢のときはニンニクを食べないでください。これは、患者が風邪をひいたり、病原菌を含む不潔な食物...

胆石の検査方法についてどれくらい知っていますか

結石症とは何ですか?胆石の有無を確認するにはどうすればいいですか?実際、結石症はカルシウム塩や脂質の...

強直性脊椎炎の小児における関節外症状

小児における強直性脊椎炎の最も一般的な年齢は 3 ~ 16 歳で、発症のピークは 13 ~ 14 歳...

女性の筋膜炎の原因は何ですか

女性の筋膜炎の原因は何ですか?病気が発生したときに盲目的に治療することはできませんが、まずは病気の根...

滑膜炎を予防するにはカルシウム補給が必要ですか?

膝滑膜炎は非常に一般的な関節疾患です。この病気は患者に大きな害をもたらします。この病気が発生すると、...

乳房嚢胞に対する低侵襲手術はどの程度効果的ですか?

乳房嚢胞に対する低侵襲手術は、多くの場合、症状を効果的に改善することができ、関連する症状が重度であっ...

多嚢胞性卵巣症候群の原因

多嚢胞性卵巣症候群 (PCOS) は、女性によく見られる内分泌疾患です。多くの女性の友人は、PCOS...

これらの人々は菊茶を飲んでおり、それがさらに傷口に塩を塗っている

1. 妊婦は菊茶を飲むことは禁止されています。菊茶は冷涼性で甘味があり、体内の熱を取り除く効果に優れ...

結核性卵管炎の症状は何ですか?

結核性卵管炎は卵管炎の一種です。女性生殖器結核は、思春期や青年期によく発生します。結核性卵管炎の発生...

坐骨神経痛の一般的な治療法を簡単に紹介します

坐骨神経痛は患者の生活と健康に影響を及ぼす一般的な病気です。坐骨神経痛に対して適切な治療を受けないと...

五十肩の初期症状を予防する方法

五十肩の発生は私の患者に多大な害をもたらしました。五十肩に関する常識をもっと学ぶべきです。近年、肩関...

胆嚢がんは肝機能に影響を与える

胆嚢がんは肝機能を損傷します。日常生活では、ほとんどの人が胆嚢がんについてあまり知りません。したがっ...