柿ケーキの上の白い霜は何ですか?

柿ケーキの上の白い霜は何ですか?

柿ケーキの上の白い霜は何ですか?

柿餅の白い霜は、薬として使われるときは柿霜とも呼ばれ、保湿、解痰、鎮咳の効能があり、柿餅の精髄とみなされ、肺熱や乾いた咳を治すことができます。柿餅を乾燥させるときに果肉の水分が蒸発して染み出る糖質で、ブドウ糖と果糖が凝縮したものです。これは食べられます。白い霜が多いほど柿ケーキは美味しくなります。

生の柿には水分、ブドウ糖、果糖が多く含まれており、乾燥させて柿ケーキにすると水分が徐々に蒸発し、果肉に含まれるブドウ糖と果糖が皮に浸透します。もちろん、この2つの糖の性質は異なります。果糖は非常に甘く、水分を吸収しやすいです。柿の表面に浸透すると、空気中の水分をつかんで柿の皮にくっつきます。砂糖漬けの果物の外側のシロップに似ています。ブドウ糖は果糖ほど甘くはありませんが、空気中の水分を吸収しにくいため、柿餅の表面に浸透すると白い粉の層になり、付着した果糖を包み込むだけで、柿餅全体が乾燥してしまいます。そのため、柿餅に付着した白い霜は実はブドウ糖の粉なのです。

<<:  柿の葉柄は痔の治療に効くのでしょうか?

>>:  柿ケーキの作り方

推薦する

肝臓がんの初期症状は何ですか?肝臓がんの4つの初期症状は非常に一般的です

肝臓がんはがんの一種です。それは悪性の病気です。肝臓がんの初期段階は、無視されやすいことがよくありま...

赤ちゃんが粉ミルクを食べて怒ったらどうすればいい?

赤ちゃんが粉ミルクを飲んだ後に喉が痛くなったらどうすればいいですか?熱を減らす5つのヒント1. イン...

冬の薬膳6選

(1)高麗人参、黄耆、キノコのチキン材料:柔らかい鶏肉100グラム、党参30グラム、黄耆45グラム、...

肋軟骨炎の治療上の注意

病気に対処する際に最も注意すべきことは、ライフスタイル、食事、仕事と休息のスケジュール、個人の衛生習...

慢性膵臓がんの原因に関係する要因は何ですか?

膵臓がんの原因は、喫煙、飲酒、高脂肪・高タンパク質の食事、コーヒーの過剰摂取、環境汚染、遺伝的要因に...

妊娠中に食べるもの

外反母趾は一般的な足の変形であり、非常に有害な足の病気でもあります。妊娠中の女性もこの病気に罹る場合...

肝臓がんはオーラルセックスで感染しますか?

多くのウイルス性肝炎は伝染性があるため、多くの人が「肝臓がんは伝染するのか?」という疑問を心配してい...

妊娠中に静脈瘤ができたらどうするか

静脈瘤は妊娠中によく見られますが、これは主に、体内のホルモンレベルの変化、成長する胎児と子宮による血...

前立腺がんの発生にはどのような要因が関係しているのでしょうか?

前立腺がんは非常に一般的な悪性腫瘍です。この病気は、特にヨーロッパとアメリカにおいて、大多数の男性の...

専門家が椎骨動脈と頸椎症の発症機序を解説

椎骨動脈性頸椎症を治療してより良い結果を得る方法を知る前に、椎骨動脈性頸椎症の患者は椎骨動脈性頸椎症...

膀胱炎の危険性は何ですか?

膀胱炎の害は主に感染性合併症を指します。相対的に言えば、最も深刻な状況は尿毒症につながる可能性がある...

下垂体腫瘍の特徴は何ですか?

原因不明の頭痛、難聴、耳鳴り、視力低下などの症状がある場合は、下垂体腫瘍にかかっている可能性がありま...

粘り気のある豆腐は食べないでください。健康に害があります。

豆腐はしばらく放置すると粘り気が強くなることがよくあります。粘り気のある豆腐は臭豆腐に似ていて、お湯...

男性の夜間尿失禁の原因は何ですか?

男性の夜間尿失禁は、主に泌尿器系の疾患、神経系の異常、生活習慣など、さまざまな原因によって引き起こさ...

乳房の副作用を和らげる薬は何ですか?

多くの女性は乳房のケアに注意を払わず、それが副乳に繋がりやすくなります。副乳は、大きくなると乳房疾患...