柿入りビーフシチューにレンコンを加えてもいいですか? わかりました。 小豆とレンコンの牛肉スープ 材料:レンコン半分、小豆20g、牛肉1斤 プロセス: 1. 小豆をぬるま湯に4時間以上浸します。レンコンは洗って切ります。 2. 牛肉を洗い、生姜のスライスと一緒に水に入れて沸騰させ、泡を取り除きます。 3. 鍋に適量の水を加え、湯がいた牛肉、生姜のスライス、レンコンを入れて1時間煮込みます。 4. 次に、浸しておいた小豆を加え、弱火で1時間煮続けます。 5. 食べる前に塩、チキンエッセンス、その他の調味料を加えます。 レンコン入り牛肉スープ。 1. 材料:牛バラ肉500~600グラム、レンコン250グラム、昆布の節150グラム(乾燥昆布の場合は50グラム)、ネギ30グラム、生姜20グラム。調味料: 料理酒 50 グラム、塩、生粉、コショウ各適量。 2. 準備方法:1. 牛スペアリブを洗い、1.5インチの立方体に切ります。 2. 沸騰したお湯で4〜5分煮て取り出し、冷水で洗い、鍋に入れて水1000グラムを加えます。ネギとショウガを洗い、牛肉に入れて沸騰させ、蓋をして煮ます。 3. レンコンを洗って皮をむき、1インチの角切りにします。牛肉を入れた鍋に入れて沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。 4. 牛肉が柔らかくなったら、昆布の結び目を洗い、牛肉の鍋に入れてさらに30分ほど煮込みます。調味料を加えて、味がしみてきたらお召し上がりください。 ヒント: 乾燥昆布を購入した場合は、1〜2時間水に浸してから洗い、2インチのピースに切り、沸騰したお湯の入った鍋に入れて3〜5分間煮てから取り出し、すすいでから牛肉鍋に入れます。この料理を作るのは難しくありませんが、慎重な準備が必要です。 |
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