ガン予防と老化防止に効果的な紫色の食品7つ

野菜の色の濃い品種は、同じ種類の色の薄い品種よりも栄養価が高いです。私たちの食卓で最も見落とされがちなのが、黒の食べ物に次いで紫色の食べ物です。紫色の食べ物には、優れた抗酸化作用と抗老化作用を持つアントシアニンが含まれています。

紫色の野菜には、アントシアニンと呼ばれる特別な物質が含まれています。アントシアニンは、強い抗酸化作用、高血圧予防、肝機能障害の緩和などの作用に加え、視力改善や眼精疲労予防の効果があることも多くの人に知られています。長時間パソコンを使ったり本を読んだりする人は、もっと摂取した方が良いでしょう。さらに、体重を減らしたい人は、紫色の食べ物をもっと食べるべきです。紫色の食べ物は食欲を適切に抑制するからです。

ブルーベリー

ブルーベリーは「スーパーフルーツ」として知られ、アントシアニンを最も多く含む野菜と果物です。抗老化作用に加え、大腸がんの予防、視力の改善、目の疲れの解消にも効果があります。

紫色のニンジン

ブルーベリー以外で、アントシアニンを最も多く含む果物と野菜は紫ニンジンです。ニンジンは「小さな高麗人参」として知られています。紫色のニンジンは健康にさらに良い効果があります。抗老化効果に加えて、心臓血管疾患や特定の癌を予防することもできます。

紫ブドウ

紫ブドウは、ブルーベリーや紫ニンジンに次いでアントシアニンが豊富です。含まれるフラボノイドは強力な抗酸化物質でもあり、優れたアンチエイジング食品です。

桑の実は老化を遅らせるだけでなく、皮膚への血液供給を改善し、皮膚に栄養を与えて白くし、視力を改善し、髪を黒くする効果もあり、女性にとって非常に良い美容食品です。

ナス

ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に一定の効果があり、また、癌熱を取り除く効果もあります。ナスには、リン、カルシウム、カリウムなどの微量元素や、コリン、フェヌグリーク、スタキドリンなどのさまざまなアルカロイドも含まれています。特に紫ナスはビタミンが豊富です。

ナスを食べるときは皮をむかないことをお勧めします。ナスの価値は皮にあります。ナスの皮にはビタミンBが含まれており、ビタミンCと相性が良いです。十分なビタミンCを摂取すると、このビタミンCの代謝にはビタミンBのサポートが必要になります。

桑

現代の薬理学的研究により、桑の実にはさまざまなビタミンが含まれており、特にリンと鉄分が豊富で、腎臓と血液を養い、顔色をバラ色にし、髪を黒く輝かせる効果があることが証明されています。黒豆やデーツと組み合わせると、髪を黒くするメラニンや、髪の成長に必要なタンパク質も補給できます。

紫キャベツ

紫キャベツには、アントシアニンに加えて、ビタミン E やビタミン A の前駆物質といった重要な抗酸化物質も一定量含まれています。含まれる硫黄は健康な肌を保つのに役立ちます。皮膚アレルギーのある女性は大量に摂取しても大丈夫です。

紫玉ねぎ

タマネギに含まれる微量元素セレンは強力な抗酸化物質で、細胞の活力を高め、老化を遅らせることができます。紫玉ねぎの皮には、優れた抗老化作用を持つアントシアニンも含まれています。