夕食のテーブルに欠かせない葉物野菜3種

夕食のテーブルに欠かせない葉物野菜3種

緑の葉野菜には多くの魔法のような効果があるので、1日あたり少なくとも3〜5オンス(85〜142グラム)摂取する必要があります。専門家は、以下の3種類の緑黄色野菜は「命を救う野菜」と呼べるもので、もっと食べるべきだと指摘しています。

夏には次の3種類の野菜を多く食べましょう。

白菜

上海グリーンキャベツまたは油性キャベツとも呼ばれます。チンゲン菜は、筋肉の構築と正常な血圧の維持に役立つカリウムの優れた供給源です。また、さまざまなビタミンも豊富に含まれており、免疫システムの機能を高め、白血球の活性を高め、毒素に対する体の反応を改善します。食べ方:チンゲン菜の茎の下にある白い部分を切り、鶏肉または野菜のスープとごま油で煮込み、2分後にチンゲン菜の葉を加え、さらに2分ほど煮て食べます。

ケール

ケールには、がんを抑制する効果があると考えられる化合物(グルコシノレートとケンフェロール)が含まれています。研究者たちは、これら2つの化合物がガンと戦い、心臓を保護し、血圧を下げ、骨の​​強度を高め、体内の炎症を軽減する可能性があると考えています。ケールには、眼疾患や加齢による視力低下を防ぐのに役立つ2つの抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンも豊富に含まれています。作り方:ケールとみじん切りにした玉ねぎを強火でさっと炒めます。

クレソン

クレソンまたはクレソンとも呼ばれます。クレソンを一掴み食べると、ビタミン K の 1 日の推奨摂取量を満たすことができます。クレソンを2か月間毎日食べると、白血球へのダメージを減らし、がんのリスクを減らし、トリグリセリド値を10%下げることができます。食べ方:サンドイッチの具材として、野菜サラダの付け合わせとして、またはスープに入れて煮込んでも美味しいです。

逆に言えば、これらの野菜は夏にはあまり食べないほうが良いでしょう。

1. 花

夏、花が満開になると、漢方医は花を摘み、加工してワインや香りのよいお茶を作ることがよくあります。しかし、これはすべての花がワインやお茶を作るのに使えるという意味ではありません。花の種類によって効能が異なり、理解せずにお茶にすると中毒を起こしやすくなります。

例えば、キョウチクトウの花は、さまざまな配糖体毒素を含んでいるため、ワインを作るために使用したり、自由に食べたりすることはできません。常緑樹の花と葉にはシュウ酸とアスパラギンも含まれており、摂取するとさまざまな程度の中毒反応を引き起こします。

2. ネギ:

もともと、ネギは北部の人々にとって食事に欠かせないスパイスでしたが、現在では南部でもネギを食べることが徐々に流行しています。ネギは、そのおいしい味と高い栄養価で中国人に受け入れられています。しかし、国家食品安全局による最近の無作為検査で、ネギには一般的に高濃度の有機リン系農薬残留物が含まれていることが判明した。これらの物質は人体に入ると神経障害を引き起こす可能性があり、中毒患者は通常、発汗や言語障害などの症状を呈する。

注意:ネギを食べる前に、ネギに残っている農薬を除去するために、薄い塩水に半日以上浸すのが最適です。

3. ソラマメ:

初夏には新鮮なソラマメが大量に出回り、ソラマメの香りが漂う季節ですが、家族にソラマメ嫌いの人がいる人や、3歳未満の男の子は生のソラマメを食べないようにしてください。これら 2 つのグループの人々が誤ってそれを摂取した場合、重度の黄疸や急性溶血性疾患であるヘモグロビン尿などの症状を発症する可能性があります。これらの症状が発生した場合は、すぐに医師の診察を受ける必要があります。

4. 漬物:

シャキシャキとした食感の漬物は、多くの家庭の食卓に欠かせないものであり、一日三食の食事となっていますが、これらのおかずは健康に良くありません。製造工程では、安息香酸やソルビン酸などの人工合成保存料が過剰に使用されていることが一般的です。人工合成保存料を過剰に使用したこれらの食品は、人体に大きな害を及ぼす可能性があります。

<<:  ドリアンは月経困難症を治すことができます。ドリアンの食べ方は?

>>:  シロキクラゲの家庭料理2種類

推薦する

子宮頸がんの病理学的特徴の解析

女性の友人は子宮頸がんについてよく知っているが、子宮頸がんの特徴についてはあまり詳しくない。子宮頸が...

一般的に、不適切な姿勢が腰椎椎間板ヘルニアを引き起こす主な原因です。

腰椎椎間板ヘルニアは、通常、仕事中に起こることが多いのですが、その主な原因は不適切な姿勢です。患者は...

黄体機能不全の特徴は何ですか?

黄体機能不全の特徴は何ですか?黄体機能不全といえば、多くの人はあまり馴染みがないかもしれません。黄体...

矯正手術により、彼女はO脚から自信を取り戻した。

ヤオヤオさんは先天性O脚変形症の患者です。年齢を重ねるにつれて、足の変形はより深刻になっていきます。...

脱毛と頸椎症の間には関係がありますか?

脱毛と頸椎症の間には関係がありますか?頚椎症は一般的な病気になってきており、最近では「抜け毛と頚椎症...

血管腫の診断における重要なポイントは何ですか?

肝血管腫は血管腫の一種です。肝血管腫の診断方法をご存知ですか?肝臓は人体の重要な部分ですが、血管腫の...

ネギを定期的に食べると5つのメリットがある

ネギはユリ科ネギ属の草本植物です。ニラは長寿ニラ、養陽ニラ、草乳石、媚薬草などとも呼ばれ、「春野菜の...

漏斗胸の看護ポイントを専門家が解説

漏斗胸を患った後は積極的なケアが必要です。漏斗胸の正しく適切なケアは患者の状態にとって非常に重要であ...

喉頭がん患者に理想的な食事

喉頭がんの患者は、声枯れや喉の痛みなどの症状を経験することがあり、言語表現や喉の回復に影響を及ぼし、...

ビワは辛い果物ですか?

ビワは辛い果物ですか?伝統的な中国医学では、ビワには肺と胃の熱を取り除き、気を下げ、痰を解く働きがあ...

腰椎椎間板ヘルニアが発生しやすい要因は何ですか?

腰椎間の部分に頻繁に痛みを感じる場合は、腰椎椎間板ヘルニアを患っている可能性があります。腰椎椎間板ヘ...

胆管がんの原因は何ですか?

胆管がんの原因は非常に複雑です。理解するのは簡単ではありませんが、研究により、食事の構造と胆石に関連...

水を飲みすぎるのも有害である

「沸騰したお湯をたくさん飲むと健康に良い」「沸騰したお湯をたくさん飲むことは生活における健康管理に欠...

クレアチニン値が高い場合、柿を食べてもいいですか?

クレアチニン値が高い場合、柿を食べてもいいですか?食べられません。柿にはカリウムが豊富に含まれている...

卵管炎の患者のケア方法

卵管炎という病気は女性の健康に大きな害を及ぼし、不妊症を引き起こし、女性に大きな精神的ストレスと打撃...