レシピの材料: 材料: 鹿肉 250g、ウズラの卵 200g、ニンジン 250g、豚肉 (脂身と赤身) 500g、鶏もも肉 500g 付属品: 唐辛子 20g (赤、尖った、乾燥) 調味料: 醤油 8g、塩 8g、料理酒 200g、白ワイン 10g、MSG 10g、コショウ 10g、花椒 15g、生姜 10g、澱粉 (コーン) 4g、ごま油 10g、ラード (精製) 40g 作り方: 1. 鹿肉のリブを4cm角に切り、水に2回浸します。 2. 豚肉を切り分け、鶏の骨を沸騰したお湯で茹で、血を湿った水に浸します。 3. ウズラの卵を茹でて殻をむき、大きい方の端を均等に切ります。 4. 同じ大きさのニンジンを選び、洗って皮をむき、切り分けて平らなボール状に切り、沸騰したお湯で茹でてきれいな水で冷まします。 5. フライパンに油を入れて60%くらいまで熱し、鹿肉を入れてしばらく炒めてからフライパンから取り出します。 6. アルミ鍋の底に鶏の骨を入れ、鹿肉をガーゼで2つに包み、鶏の骨の上に置き、豚肉、スープ、醤油、料理酒、唐辛子粉を入れて沸騰させ、泡を取り除き、乾燥唐辛子、生姜、ネギを加えて、鹿肉に火が通るまで弱火で調理します。 7. 鍋から乾燥した唐辛子、生姜、ネギを取り出し、鹿肉まんの包装を解いて皿の中央に置きます。 8. ウズラの卵とニンジン団子をローストし、鹿肉の周りに置きます。鹿肉のスープにMSGと水澱粉を加え、とろみがついたらごま油を加えて鹿肉にかけます(ウズラの卵とニンジンにはかけないでください)。 |
日常生活では、腰椎椎間板ヘルニアにつながる習慣に注意を払わない人が多くいます。実際、これらは完全に回...
1. 柿とカニ:一緒に食べると、嘔吐、膨満感、下痢などの食中毒症状を引き起こす可能性があります。柿と...
皆さんは腱鞘炎が何であるか知っていますか?腱鞘炎の症状は何ですか?腱鞘炎は最近ますます一般的になって...
強直性脊椎炎の研究に注目が集まるにつれ、強直性脊椎炎に対する多くの新しい治療法が登場し、患者にとって...
一日三食の食事は適度にバランスが取れているべきであり、特に病気を発症した後は、食事の問題にさらに注意...
乳腺線維嚢胞症は、女性の内分泌機能障害によって引き起こされる疾患であり、乳房上皮および間質組織の過形...
グルカゴン様ペプチド-2(GPT)は、アラニンアミノトランスフェラーゼとアスパラギン酸アミノトランス...
私たちは皆、腸閉塞の患者を何人か見たことがあります。この病気を発症すると、患者の腸の健康は大きく影響...
骨粗鬆症は、骨代謝のバランスが崩れる全身性代謝性骨疾患です。加齢とともに骨ミネラルと骨基質が減少し、...
乳腺線維腺腫の患者は、何を食べてはいけないのでしょうか?多くの人がこの質問をしてきました。実際、乳腺...
日常生活において、人間の間でよく見られる病気は確かに増えています。たとえば、関節炎もその一つです。関...
初期の腎臓がんは治癒できますか?腎臓がんはなぜ治るのでしょうか?この問題は、腎臓がんに関係する大多数...
火傷した部分が黒くなるのは、一般的にメラニンの沈着が原因です。医師のアドバイスに従って、メラニンを軽...
腎臓結石の重症度は、その大きさと特定の場所によって異なります。 5mm程度の小さな腎臓結石であれば、...
腰椎は私たちの体が直立した状態を保つために支える重要な関節です。一度病気が発生すると、人体に大きな害...