大腸がん患者のための3つの食事療法

大腸がん患者の術後回復期には、手術後の腹部膨満や食欲不振などの悪影響を軽減するだけでなく、身体の回復に必要な栄養素を患者に提供できる食事管理に注意を払う必要があります。選択できる食事療法は次の 3 つです。

にんじんシチュー

材料: ニンジン 500 グラム、豚肉 250 グラム、食用油 50 グラム、玉ねぎと生姜の千切り、塩、醤油、酢、MSG、ごま油（適宜）。

作り方：にんじんを洗って三角形に切ります。豚肉を洗って小さな立方体に切ります。フライパンに油を入れて半熟になるまで熱し、千切りにしたネギと生姜を香りが出るまで炒め、にんじんと肉を加えて炒め、塩、醤油、酢、すまし汁を加えて弱火で煮込み、MSGとごま油を少し加えます。

効能：大腸がん患者が摂取すると腸を潤し、食欲を増進します。

銀花のつる粥

材料：スイカズラ50グラム、ナス50グラム、コガネバナ50グラム、米100グラム、白砂糖30グラム。

作り方：スイカズラ、オオバコ、ナス、コガネバナを洗い、鍋に入れ、水500mlを加えて25分間煮沸し、火を止めて薬液を濾します。お米を洗って鍋に入れます。薬液と水300mlを加えます。強火で沸騰させます。その後弱火で35分煮ます。砂糖を加えれば完成です。

使用方法: 1日1回、1回小さじ1杯を摂取してください。

効能：熱を消し、解毒し、滞りを解消し、腫れを軽減します。特に大腸がんの患者に適しています。

サツマイモ粥

材料：サツマイモ250グラム、白米100グラム、蜂蜜20グラム。

準備：まずサツマイモを洗い、角切りにして、薄い塩水に30分ほど浸しておきます。日本米を洗って鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、さいの目切りにしたサツマイモを加え、サツマイモが柔らかくなり、お粥がとろみがつくまで弱火で煮込み、火を止めます。お粥が温まったら蜂蜜を加えてよく混ぜます。

使用方法：朝と夕方、温かいうちに1日2回服用してください。当日中に完了します。

効能：脾臓を養い、腸を潤し、排便を促進します。気虚による便秘や腸癌による腸の乾燥に適しています。