大腸がんの発生と関係が深い生活習慣とは？

高カロリー摂取、特に赤身の肉を多く含む食事は、大腸がんのリスクを高めます。鶏肉や魚などの白身肉などの他の食品も、大腸がんの予防に役立つ可能性があります。食物繊維にはセルロース、ペクチン、ヘミセルロース、リグニンなどが含まれます。水分を吸収する能力があり、便の量を増やし、腸内の残留物の濃度を薄め、便が大腸を通過する時間を短縮し、発がん物質と大腸粘膜との接触の機会を減らし、大腸粘膜への発がん物質の曝露を減らし、保護効果があります。高脂肪食も大腸がんの発生と深く関係していると考えられています。運動不足や喫煙も大腸がんの発生と関連しています。運動は腸の運動を促進し、粘膜の発がん物質への曝露を減らします。喫煙は腺腫の発生を著しく促進します。

赤肉: 調理前は赤い肉を指します。具体的には、豚肉、牛肉、羊肉、鹿肉、ウサギ肉などの哺乳類の肉はすべて赤肉です。

白身肉: 鳥類 (鶏、アヒル、ガチョウ、七面鳥など)、魚、爬虫類、両生類、甲殻類 (エビ、カニなど)、二枚貝 (カキ、ハマグリなど) などの非哺乳類の肉はすべて白身肉です。