トマトと豚レバーのスープ 材料:トマト1個、豚レバー150グラム、エノキダケ50グラム、卵1個。 調味料:塩、醤油各5グラム、MSG3グラム。 作り方:1. 豚レバーを洗ってスライスします。トマトを沸騰したお湯で茹でて皮をむき、切り分けます。えのき茸を洗い、卵を溶きます。 2. 切った豚レバーを沸騰したお湯に入れて血抜きをします。 3. 鍋を火にかけ、油を入れ、豚レバー、エノキダケ、トマトを加え、適量の水を加えて10分間煮込み、卵液を注ぎ、塩、醤油、MSGで味を調えます。 ポテトオムレツ 材料:ジャガイモとブロッコリー各100グラム、卵2個。 調味料:塩3グラム。 作り方:1. ジャガイモを洗ってスライスし、ジャガイモのスライスに適量の塩を振りかけて均等に広げます。ブロッコリーを洗って小さな花蕾に分けます。 2. ブロッコリーを沸騰した塩水に入れて湯がき、鍋から取り出します。 3. フライパンに油を熱し、ジャガイモのスライスと卵を別々に炒め、皿に盛り、最後にブロッコリーを上にのせます。 豚レバー、もち米、大根のお粥 材料:豚レバー100グラム、もち米80グラム、乾燥ニンジン50グラム、緑黄色野菜30グラム。 調味料:塩3グラム、チキンエキス2グラム、みじん切りネギ5グラム、五香粉適量。 作り方:1.豚レバーをスライスし、もち米を洗って3時間浸し、野菜を刻み、干し大根を細かく切ります。 2. 鍋にもち米を入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、切り干し大根を加えて中火にしてお粥がほぼ完成するまで煮ます。 3. 漬け込んだ豚レバーと野菜を加え、お粥状になるまで煮込み、塩、チキンエッセンス、五香粉を加えて味付けし、みじん切りにしたネギを散らす。 パパイヤと蓮の実のお粥 材料:米90グラム、蓮の実とパパイヤ適量。 調味料:塩2グラム、ネギ少々。 作り方:1. 米を浸して洗い、蓮の実を浸して洗い、パパイヤの皮をむいて洗い、細かく切ります。 2. 鍋を火にかけ、水と米を入れて米粒が開くまで炊き、パパイヤと蓮の実を加えて一緒に煮ます。 3. お粥にとろみがついたら、塩で味を調え、みじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。 クコの実、黄耆、ソウギョのスープ 材料:ソウギョ300グラム、クコの実8グラム、黄耆3グラム。 調味料:上塩6グラム、生姜スライス2グラム。 作り方:1.ソウギョを洗って切り分け、クコの実とレンゲをぬるま湯で洗って置いておきます。 2. 鍋を火にかけ、水を注ぎ、塩と生姜のスライスを加え、ソウギョ、クコの実、レンゲを加えて火が通るまで煮ます。 スイカジュース 材料: スイカ 200 グラム、キャベツ 20 グラム、レモン汁 1/4 個。 方法:1. スイカの皮をむいて種を取り除き、きれいな水で洗って置いておきます。キャベツをきれいな水で洗い、適当な大きさに切ります。レモンも洗ってスライスします。 2. すべての材料をジューサーに入れてジュースになるまで混ぜ、果肉を取り除きます。 |
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