赤身の肉を定期的に食べると関節リウマチを引き起こす可能性があることをご存知ですか?

関節リウマチは赤身の肉を頻繁に食べることに関係がありますか?赤身の肉を頻繁に食べる人は、赤身の肉をほとんど食べない人に比べて、障害を引き起こす可能性のある疾患である関節リウマチを発症するリスクが2倍高くなります。では、なぜ赤身の肉を定期的に食べると関節リウマチになるのでしょうか?

関節リウマチは、体の免疫細胞が誤って健康な関節を攻撃する自己免疫疾患です。肉を食べると、何らかの形で体がその食べ物に似た成分を攻撃する可能性があると研究が示唆している。肉に含まれるコラーゲンはコラーゲンアレルギーを引き起こす可能性があるため、人体は抗コラーゲン抗体を生成します。

研究によると、果物や野菜を多く食べると関節リウマチの予防に役立つことがわかっています。赤身の肉を定期的に食べる人は、赤身の肉をめったに食べない人に比べて、関節リウマチを発症するリスクが 2 倍高くなります。植物性タンパク質だけでなく他の肉類も含め、タンパク質を多く摂取する人も RA のリスクが高くなりますが、脂肪を摂取してもリスクは増加しないようです。

研究者らは、肉を食べると添加物や感染性物質を摂取する可能性があるが、いずれかの成分が関節リウマチと有意に関連しているという証拠はない、と述べている。赤身の肉の大量摂取は関節炎の特有の危険因子である可能性があり、あるいは赤身の肉の摂取は、他の生活習慣要因によって危険が増大する集団の特徴である可能性もあります。専門家によると、関節リウマチ患者は卵や動物の内臓を厳しく禁止すべきだが、豚肉、牛肉、羊肉、ソーセージなどの「赤身肉」はせいぜい週に1、2回までしか食べられないという。

動物性脂肪には関節リウマチを引き起こしやすい物質が多く含まれているため、動物性脂肪を多く含む食品を摂りすぎると、患者の症状が悪化します。低脂肪牛乳、乳製品、魚はリウマチ患者にとって理想的な食品です。特に、魚はリウマチ患者の関節の腫れによる痛みを和らげることができます。関節リウマチについてご質問がございましたら、お気軽に当社のオンライン専門家にご相談ください。

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