関節炎に適した食事の摂り方

関節炎はもはや誰にとっても馴染みのない病気ではありません。この病気は中高年の肉体労働者によく見られます。食事療法によって関節炎を効果的に改善し、治療することができます。栄養のある食事を摂れば薬の副作用を避けることができます。では、関節炎に適した食事とはどのようなものでしょうか?

1. 関節炎の人はフラボノイドを含む食品をもっと食べるべきです。バイオフラボノイドは関節内のコラーゲンの働きを高め、炎症反応を遅らせ、関節損傷の回復を早めます。柑橘類、イチゴ、種なし果物（さくらんぼやプラムなど）、緑茶など、より色鮮やかな新鮮な果物や野菜を食べることができます。

2. 抗酸化食品を多く摂取する: 体内のフリーラジカルが多すぎると、関節組織を攻撃したり破壊したりします。関節炎自体も新たなフリーラジカルの形成を引き起こし、促進する可能性があります。抗酸化物質の使用はフリーラジカルと戦い、関節炎を緩和することができます。ビタミンAやカロテノイド（アプリコット、マンゴー、パパイヤ、カボチャ、ほうれん草、サツマイモ）、ビタミンC（オレンジ、キウイ、ブドウ、マスクメロン、トマト、ピーマン、ケール）、ビタミンE（麦芽、ヒマワリの種、アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ピーナッツ、緑の葉野菜）、セレン（ニンニク、玉ねぎ、魚介類）など、抗酸化物質が豊富な食品をもっと食べることができます。

3. 関節炎の食事ではカルシウムを補給する必要があります。成人は 1 日あたり 600 mg のカルシウムを摂取する必要があります。牛乳はカルシウムの最良の供給源です。成人は1日に1～2杯の牛乳を飲む必要があります（1杯は240mlです）。骨付きの小魚、エビ、ハマグリ、カキなども食べることができます。さらに、豆類、大豆製品、濃い色の野菜にもカルシウムが含まれています。

4. オメガ 3 脂肪酸が豊富な食品を多く摂取する: 関節炎は炎症反応であり、プロスタグランジンが炎症反応の原因です。動物油に含まれる脂肪酸の中にはプロスタグランジンの前駆体となるものがあり、炎症反応を悪化させます。したがって、食品を調理する際には動物性油を避ける必要があります。オメガ3脂肪酸はプロスタグランジンの生成を阻害し、関節の炎症を軽減します。

つまり、多くの食品が関節炎を効果的に緩和できるのです。関節炎の食事に関する上記の理解は、食事が私たちの日常生活において非常に重要な役割を果たしていることを示しています。関節炎に似た症状が現れた場合、日常の食生活を適度に改善することで関節炎を効果的に予防でき、関節炎患者にとっても多くのメリットがあります。