骨粗鬆症の食事療法

骨粗鬆症は、閉経後女性および高齢者に最もよく見られる骨代謝疾患です。それは患者の生活に大きな不便と苦痛をもたらします。骨粗しょう症はありふれた病気なので、食事療法をしっかり行うことが非常に重要です。ここでは骨粗鬆症の食事療法を紹介し、皆様のお役に立てれば幸いです。

1) 大豆と豚骨のスープ：新鮮な豚骨250グラム、大豆100グラム。

作り方：大豆をあらかじめ水に6～8時間浸しておきます。新鮮な豚の骨を洗って切り、水に入れて煮て血痕を取り除きます。次に豚骨を鍋に入れ、生姜20グラム、日本酒200グラム、適量の塩、水1000ミリリットルを加えます。沸騰したら骨が腐るまで煮込み、大豆を加えて豆が腐るまで煮続けると食べられます。 1日1回、1回200mlを週1回服用してください。

効能：新鮮な豚骨には天然のカルシウム、コラーゲンなどが含まれており、骨の成長を補助する効果があります。大豆にはフラボノイド、カルシウム、鉄、リンなどが含まれており、骨の成長を促進し、骨に必要な栄養素を補給することができます。このスープは骨の老化や骨粗しょう症の予防に効果があります。

2) 桑の実と牛骨のスープ：桑の実25グラム、牛骨250〜500グラム。

作り方：桑の実を洗い、少量のワインと砂糖を加えて蒸します。牛骨を鍋に入れて煮ます。水が沸騰したら、泡を取り除き、生姜と玉ねぎを加えて調理を続けます。牛骨が白くなるのは、牛骨に含まれるカルシウム、リン、ゼラチンなどがスープに溶け出していることを意味します。次に牛骨を取り出し、蒸した桑の実を加え、鍋が沸騰したら泡を取り除き、味付けして飲みます。

効能：桑の実は肝臓と腎臓に栄養を与えます。牛の骨には骨の成長を促進するカルシウムとコラーゲンが豊富に含まれています。このスープは陰と血を養い、腎臓に良い影響を与え、腱を強くします。特に骨粗鬆症、更年期障害などに適しています。

3) エビと豆腐のスープ：エビ50グラム、柔らかい豆腐200グラム。

作り方：干しエビを洗って浸します。柔らかい豆腐を小さな立方体に切ります。みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、料理酒を加え、フライパンで香りが出るまで炒め、水を加えてスープを作ります。

効能：干しエビのカルシウム含有量は100グラムあたり991mgと高く、豆腐にもカルシウムが多く含まれています。このスープを定期的に摂取すると、カルシウム不足による骨粗しょう症に効果があります。

4) 豚皮とディプサカス根のスープ：新鮮な豚皮200グラム、ディプサカス根50グラム。

調理方法：新鮮な豚の皮を洗い、毛と脂肪を取り除き、細かく切って蒸し器に入れ、生姜15グラム、日本酒100グラム、適量の塩を加えます。ディプサカスアスパーの濃縮ジュースを鍋に入れ、適量の水を加え、豚の皮が腐るまで煮れば食べごろです。 1日1回、2回に分けて服用してください。

効能：豚皮にはコラーゲンが豊富に含まれており、人体の軟骨、骨、結合組織に重要な役割を果たします。ディプサカスアスパー：腱や骨を強化し、肝臓や腎臓などに効く効果があります。このお粥は骨粗鬆症による痛みを和らげ、骨粗鬆症の発症を遅らせるのに役立ちます。

2. 骨粗鬆症患者に良い食べ物は何ですか?

1) 十分なカルシウム補給が推奨されます。スペアリブ、クリスピーボーン、干しエビ、昆布、毛藻、キノコ、ミカンの皮、クルミの実など、カルシウムが豊富な食品を食べましょう。

2) 牛乳、卵、魚、鶏肉、赤身の肉、豆類、豆製品など、十分なタンパク質を与えることが推奨されます。

3) ビタミンDとCは骨代謝において重要な調節的役割を果たすため、十分な量を摂取することが推奨されます。アマランサス、カラシナ、コリアンダー、チンゲン菜などの新鮮な野菜をもっと食べたり、果物をもっと食べたりしましょう。

3. 骨粗鬆症患者にとって悪い食べ物は何ですか?