骨粗鬆症の食事療法

骨粗鬆症は、閉経後女性および高齢者に最もよく見られる骨代謝疾患です。それは患者の生活に大きな不便と苦痛をもたらします。骨粗しょう症はありふれた病気なので、食事療法をしっかり行うことが非常に重要です。ここでは骨粗鬆症の食事療法を紹介し、皆様のお役に立てれば幸いです。

1) 大豆と豚骨のスープ：新鮮な豚骨250グラム、大豆100グラム。

作り方：大豆をあらかじめ水に6～8時間浸しておきます。新鮮な豚の骨を洗って切り、水に入れて煮て血痕を取り除きます。次に豚骨を鍋に入れ、生姜20グラム、日本酒200グラム、適量の塩、水1000ミリリットルを加えます。沸騰したら骨が腐るまで煮込み、大豆を加えて豆が腐るまで煮続けると食べられます。 1日1回、1回200mlを週1回服用してください。

効能：新鮮な豚骨には天然のカルシウム、コラーゲンなどが含まれており、骨の成長を補助する効果があります。大豆にはフラボノイド、カルシウム、鉄、リンなどが含まれており、骨の成長を促進し、骨に必要な栄養素を補給することができます。このスープは骨の老化や骨粗しょう症の予防に効果があります。

2) 桑の実と牛骨のスープ：桑の実25グラム、牛骨250〜500グラム。

作り方：桑の実を洗い、少量のワインと砂糖を加えて蒸します。牛骨を鍋に入れて煮ます。水が沸騰したら、泡を取り除き、生姜と玉ねぎを加えて調理を続けます。牛骨が白くなるのは、牛骨に含まれるカルシウム、リン、ゼラチンなどがスープに溶け出していることを意味します。次に牛骨を取り出し、蒸した桑の実を加え、鍋が沸騰したら泡を取り除き、味付けして飲みます。

効能：桑の実は肝臓と腎臓に栄養を与えます。牛の骨には骨の成長を促進するカルシウムとコラーゲンが豊富に含まれています。このスープは陰と血を養い、腎臓に良い影響を与え、腱を強くします。特に骨粗鬆症、更年期障害などに適しています。

3) エビと豆腐のスープ：エビ50グラム、柔らかい豆腐200グラム。

作り方：干しエビを洗って浸します。柔らかい豆腐を小さな立方体に切ります。みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、料理酒を加え、フライパンで香りが出るまで炒め、水を加えてスープを作ります。

効能：干しエビのカルシウム含有量は100グラムあたり991mgと高く、豆腐にもカルシウムが多く含まれています。このスープを定期的に摂取すると、カルシウム不足による骨粗しょう症に効果があります。

4) 豚皮とディプサカス根のスープ：新鮮な豚皮200グラム、ディプサカス根50グラム。

調理方法：新鮮な豚の皮を洗い、毛と脂肪を取り除き、細かく切って蒸し器に入れ、生姜15グラム、日本酒100グラム、適量の塩を加えます。ディプサカスアスパーの濃縮ジュースを鍋に入れ、適量の水を加え、豚の皮が腐るまで煮れば食べごろです。 1日1回、2回に分けて服用してください。

効能：豚皮にはコラーゲンが豊富に含まれており、人体の軟骨、骨、結合組織に重要な役割を果たします。ディプサカスアスパー：腱や骨を強化し、肝臓や腎臓などに効く効果があります。このお粥は骨粗鬆症による痛みを和らげ、骨粗鬆症の発症を遅らせるのに役立ちます。

2. 骨粗鬆症患者に良い食べ物は何ですか?

1) 十分なカルシウム補給が推奨されます。スペアリブ、クリスピーボーン、干しエビ、昆布、毛藻、キノコ、ミカンの皮、クルミの実など、カルシウムが豊富な食品を食べましょう。

2) 牛乳、卵、魚、鶏肉、赤身の肉、豆類、豆製品など、十分なタンパク質を与えることが推奨されます。

3) ビタミンDとCは骨代謝において重要な調節的役割を果たすため、十分な量を摂取することが推奨されます。アマランサス、カラシナ、コリアンダー、チンゲン菜などの新鮮な野菜をもっと食べたり、果物をもっと食べたりしましょう。

3. 骨粗鬆症患者にとって悪い食べ物は何ですか?

1) 辛いもの、塩辛いもの、甘いもの、その他の刺激の強い食べ物を避けてください。

2) 喫煙や飲酒は禁止です。

このことから、骨粗鬆症の患者は食事の選択だけでなく、食事の調理方法にも注意を払う必要があることがわかります。特定の食品については、調理方法によって症状を緩和できる場合があります。必要とする患者さんに上記の食事療法を試していただければ幸いです。