胆石に対する食事上のタブー

胆石の患者は、病気の悪化を防ぎ、痛みや不快感を軽減するために、食事に特別な注意を払う必要があります。適切な食事は胆石の発症を効果的に予防し、回復を促進します。以下は、胆石患者が従う必要がある食事上のタブーです。

1. 高脂肪食品を制限する

高脂肪食品は胆嚢を刺激して強く収縮させ、痛みを引き起こす可能性があります。胆石のある患者は、脂肪分の多い肉、揚げ物、クリーム、バター、さまざまな動物の内臓を食べることを避け、赤身の肉、魚、鶏の胸肉などの低脂肪の食品を選ぶ必要があります。

2. 高コレステロール食品の摂取を減らす

卵黄、エビ、カニ、イカなど、コレステロールを多く含む食品は胆石形成のリスクを高めるため、摂取量を減らす必要があります。ナッツ、野菜、果物など、コレステロールの少ない食品をもっと食べることができます。

3. 辛い食べ物を避ける

辛い食べ物は胆嚢に強い刺激を与え、胆嚢炎の可能性を高めます。唐辛子、ニンニク、生姜などの辛い調味料はできるだけ食べないようにしてください。ネギや酢などのマイルドな調味料でも代用できます。

4. 少量の食事を頻繁に摂り、食事の量を適度に配分する

食べ過ぎると胆汁の分泌が過剰になり、胆嚢の機能に影響を及ぼします。少量ずつ頻繁に食べる習慣を身につけ、毎食70%満腹になるまで食べるようにしましょう。これにより、消化が促進され、食物が胃腸管内に留まる時間が短縮され、コレステロールの吸収が抑えられます。

5. 食物繊維を豊富に含む食品を増やす

食物繊維は消化を助け、胃腸の運動を促進し、胆汁酸の排泄を増やし、胆石の形成を防ぐのに役立ちます。患者は、全粒穀物、野菜、果物、豆などの食物繊維が豊富な食品をもっと食べるべきです。

6. 水をたくさん飲む

十分な水を飲むと胆汁が薄まり、濃くなりすぎるのを防ぎ、結石の形成を遅らせることができます。毎日少なくとも 1500 ～ 2000 ml の水を飲むことが推奨されますが、これを数回に分けて摂取し、一日を通して均等に分散させることもできます。

7. 砂糖や精製炭水化物の摂取を減らす

糖分や精製炭水化物を多く含む食品は肝臓で生成されるコレステロールの量を増加させ、胆石形成のリスクを高めます。ソフトドリンク、デザート、白米、白い小麦粉を避け、全粒粉パンや玄米などグリセミック指数の低い食品を選ぶようにしましょう。

適切な食習慣は、胆石患者の症状を緩和するだけでなく、身体の健康を促進し、他の病気を予防することにも役立ちます。良い食習慣を維持し、栄養バランスを整え、体力を高めましょう。また、症状が悪化したり、体調が悪くなった場合には、速やかに医療機関を受診し、医師の指導のもと治療や食事の調整​​を行ってください。身体に気を付けて毎日健康的な生活を送りましょう。