腎臓を養い、陽を温める4つの薬膳

酔っぱらいのエビ

材料：エビ600グラム、紹興酒適量。

準備：エビを洗い、頭とひげを切り落とし、内臓を取り除きます。次にエビと紹興酒を2分間煮込み、お好みに応じて適切な調味料を加えます。 1時間ほど浸しておけば食べられます。

効能：主に腎虚、インポテンツ、性機能障害などの治療に用いられます。

サイノモリウム ヤンヤン粥

材料：Cynomorium songaricum 10グラム、羊肉100グラム、米100グラム。

作り方：羊肉を細かく切り刻みます。まず、キノモリウム・ソンガリカムを炒め、残りを取り除き、羊肉と米を加えてお粥状に調理します。

効能：本品は陽を温め、腎を補う効果があり、腎陽不足による腰痛、膝痛、寒がり、手足の冷え、インポテンツ、早漏、高齢者の便秘などに適しています。

クコの実と豚レバーのスープ

材料: 豚レバー 100 グラム、クコの実 50 グラム、日本酒、精製塩、ネギの細切り、生姜のスライス、コショウの粉、ラード (適宜)。

作り方：クコの実から不純物を取り除き、洗ってスライスします。フライパンを熱し、ラードを加え、豚レバーのスライスを炒め、日本酒、ネギのスライス、生姜のスライス、塩を加えて炒め続け、適量の水を加え、クコの実を加えて豚レバーに火が通るまで炒め、好みに合わせてコショウを加えます。

効能：腎臓を養い、肺を潤し、血液を養い、肝臓を補充し、視力を改善します。

フェンネルキドニー

材料：豚の腎臓90グラム、フェンネル6グラム。

作り方：フェンネルを熱いフライパンでしばらく炒め、カリカリになったら細かい粉末になるまで挽きます。豚の腎臓の膜を剥がして洗い、鋭利なナイフで側面に3cmの長さの切り込みを入れ、内側に広げて三角形にし、フェンネルパウダーを詰め、後で使用するために開口部を細いロープでしっかりと結びます。鍋を中火にかけ、マリネ液を注ぎ、調味料を調節し、豚の腎臓を加え、30分間煮てから火から下ろし、腎臓の臭みを取り除き、スライスして提供します。

効能：腎陽を補い、冷えや湿を消し、痛みを和らげる効果があります。悪寒、手足の冷え、腰痛、性機能障害に悩む腎陽虚の人に適しています。