生姜を食べると肝臓がんになる可能性もあるのでしょうか？肝臓がんを予防するために知っておくべきこと

「冬に大根を食べ、夏に生姜を食べれば医者に薬を処方してもらう必要がなくなる」や「四季を通じて生姜を食べればすべての病気が治る」ということわざがあるように、生姜を食べることは人体に非常に良いことがわかります。しかし、ある研究によると、生姜を食べすぎると肝臓がんのリスクが高まる可能性があることが判明しました。

米国食品医薬品局（FDA）の研究によると、サフロールは肝臓がんを引き起こす可能性があるとのことです。マウスの飼料に 0.04% ～ 1% のサフロールを 150 日間～ 2 年間添加すると、マウスに肝臓がんを引き起こす可能性があります。サフロールが活性発がん物質に代謝されるプロセスは現在では比較的明らかです。サフロールはマウスの体内でまずフェニルエタノールに代謝され、その後活性化されて酢酸塩または硫酸塩に変換され、最終的に発がん物質になります。サフロールが酸化剤と結合すると、より強い発がん性を持つエポキシサフロールが生成されます。

ショウガにはサフロールが含まれています。生姜を食べすぎると肝臓がんのリスクが高まる可能性があります。生姜は良いですが、摂り過ぎには注意してください。さらに、腐った生姜は癌を引き起こす可能性のある毒素を生成します。 「腐った生姜は腐った味がしない」と信じている人もいます。この考えには科学的根拠がなく、また非常に危険です。なぜなら、腐った生姜は毒素を生成し、重症の場合は肝臓がんや食道がんを引き起こす可能性があるからです。

肝臓がんは私の国で2番目に多い悪性腫瘍です。統計によると、世界中で毎年約26万人が肝臓癌で亡くなっており、そのうち約10万人が私の国で亡くなっています。肝臓がんは、人間の健康と生命を深刻に危険にさらす病気の一つとなっており、真剣に取り組む必要があります。肝臓がんの患者は、肝臓の痛み、消化管の症状、発熱、出血傾向、全身の関節痛などを経験することがあります。身体に何らかの不快感を感じたら、見逃しを防ぐために早めに病院に行って検査を受けるのが最善です。

「止め時を知る」や「過ぎたるは及ばざるが如し」という中国の古いことわざがあります。ですから、何事もほどほどにすべきです。生姜もそうですが、少し食べると体に栄養を与えますが、食べ過ぎると肝臓がんになりやすいのです。また、肝臓がんの発生を防ぐには、明るい気分を保ち、悪い感情の影響を避ける必要があります。さらに、適切な食事と休息の習慣を維持してください。