白身肉は肝臓がんの予防にどのような効果があるのでしょうか？これら2種類の肉を食べても肝臓がんになることはありません

新しい研究によると、鶏肉や魚を食べると肝臓がんのリスクが大幅に減る可能性があるという。このことから、白身肉の方が健康的な食べ物であることがわかります。肉を食べたいなら白身肉を選ぶことができます。以下では、白身肉の栄養上の利点と、それを健康的に食べる方法を見てみましょう。

白身肉は健康に良く、がんを予防する

1956年から2013年にかけて約50万人が参加した複数の関連研究について包括的な分析が行われました。その結果、白身肉（鶏肉など）と魚を多く食べると、原発性肝細胞がん（HCC）のリスクが22％から31％低下することが示されました。

しかし、研究者らは、赤身の肉、加工肉、あるいは肉の総摂取量の過剰摂取が肝臓がんのリスクを高めるという証拠はないと述べた。

白身肉は美味しいですが、白身肉とはどのような肉を指すのでしょうか？

白身肉には、鳥類（鶏、アヒル、ガチョウ、七面鳥など）、魚、爬虫類、両生類、甲殻類（エビ、カニなど）、二枚貝（カキ、ハマグリ）などが含まれます。

白身肉の利点は何ですか?

白身肉はタンパク質が豊富で脂肪が少ないです。 「三高」を引き起こしにくく、食べると多くのメリットがあります。

新たな研究結果は、食事介入が肝臓がんを予防する非常に効果的な方法であることを示していますが、さらなる研究と確認が必要です。飲酒や肝炎以外で肝臓がんの原因についてはほとんどわかっていません。この回顧的研究は肝臓癌の予防と診断にとって非常に意義深いものである。

新たな研究結果は、白身肉が赤身肉よりも全体的な健康に有益であることをさらに証明している。したがって、食生活の調整と介入は肝臓がんのリスクを軽減するための強力な手段となります。

科学者たちは、禁煙、アルコール制限、食生活の調整を組み合わせることができれば、がん予防効果は確実に高まるだろうと述べている。