一般的な食事上のタブー

一般的な食事上のタブー

1. 薬剤の不適合

薬用食品の主な原料の一つは伝統的な漢方薬です。臨床で一般的に使用されている5,000種類以上の漢方薬のうち、500種類以上が薬用食品の原料として使用できます。冬虫夏草（冬虫夏草食品）、高麗人参（高麗人参食品）、当帰、トチュウ、クコの実など。これらの薬は、食品と組み合わせたり、調理したり、使用したりする際には、漢方薬の理論に従って、それぞれの効果が互いに補完し、調和するようにする必要があります。そうしないと、エラーが発生したり、効果が影響を受けたりします。そのため、伝統的な中国医学では薬膳の使用は厳しく禁忌となっています。

薬膳の薬の相性禁忌は漢方薬の理論に則っており、一般的には「十八の解毒剤」と「十九の恐怖」を指します。 「十八種の解毒剤」の具体的な内容は、甘草は甘水、トウダイグサ、ホンダワラ、ジンチョウゲに効き、トリカブトはバイモ、カラスウリ、ピネリア、シラン、シランに効き、セイヨウニンジンは高麗人参、アデノフォラ、サルビア、ゴマノハグサ、ソウジュツ、アサガオ、ボタンに効きます。 「十九怖」の具体的な内容は、硫黄は硝酸カリウムを恐れ、水銀はヒ素を恐れ、狼毒は鶏冠を恐れ、クロトンはアサガオを恐れ、丁字はウコンを恐れ、川烏と草烏は犀の角を恐れ、硝石はトチバニンジンを恐れ、肉桂は赤黄土を恐れ、高麗人参はトリカブトを恐れるというものである。

上記の禁忌は投薬の際の参考にはなりますが、絶対的なものではありません。古今東西の処方の応用では、党参と附子など、脾胃を養い、痛みを和らげるなど、併用されるものもあります。これらは、経験豊富な臨床医師の指導の下で使用する必要があります。

2. 薬と食品の併用禁忌

薬と食べ物の組み合わせに関するタブーは古代人の経験の要約であり、後世の人々もほとんどそれに従っています。これらのタブーのいくつかはまだ科学的に証明されていませんが、信頼できる結論に達する前に、伝統的な言い伝えを参考にして慎重に使用する必要があります。一般的に、発汗薬は生ものや冷たいものと一緒に摂取すべきではなく、脾胃を調える薬は脂っこいもの（油もの）と一緒に摂取すべきではなく、腫れを抑え気を整える薬は豆類と一緒に摂取すべきではなく、咳を抑え喘息を緩和する薬は魚臭と一緒に摂取すべきではなく、下痢を抑える薬はメロンや果物と一緒に摂取すべきではありません。これらのタブーは、主に次のようになります。豚肉は、プラチコドン、コプティスの根、根源、アートンで禁じられています。オフィオポゴンの血液は、レーマーニーのglury虫であり、豚の肉はcompraとcontrainの肉体であり、ウティノサ、多角、蜂蜜は、レーマーニアのマルチフロルとは異なります。これらは臨床応用の参考として使用できます。

3. 食べ物と食べ物の相性に関するタブー

古代人も食べ物の組み合わせに関していくつかのタブーを持っていました。その理由は十分ではありませんが、薬膳料理の応用の参考として使用できます。これらのタブーは次のとおりです。豚肉はそば、鳩の肉、フナ、大豆と一緒に食べてはいけません。羊肉は酢と一緒に食べてはいけません。犬肉はニンニクと一緒に食べてはいけません。フナはマスタードや豚レバーと一緒に食べてはいけません。豚の血は大豆と一緒に食べてはいけません。豚レバーはそば、豆のペースト、鯉の腸、魚と一緒に食べてはいけません。鯉は犬肉と一緒に食べてはいけません。亀の肉はアマランサス、酒、果物と一緒に食べてはいけません。ウナギは犬肉と犬の血と一緒に食べてはいけません。スズメの肉は豚レバーと一緒に食べてはいけません。アヒルの卵は桑の実や梅と一緒に食べてはいけません。鶏肉はマスタード、もち米、梅と一緒に食べてはいけません。亀の肉は豚肉、ウサギの肉、アヒルの肉、アマランサス、卵などと一緒に食べてはいけません。これらのタブーを適用すると、主に気の停滞、風、傷、病気を引き起こすことになります。

4. 患者は特定の食品を避けるべきである

食事制限は中医学の理論と実践の不可欠な部分です。これには主に 2 つのカテゴリがあります。1 つは、特定の病気のために特定の種類の食品を避けるというものです。たとえば、肝臓病の人は辛い食べ物を避けるべきです。心臓病の人は塩辛い食べ物を避けるべきです。浮腫の人は塩分を避けるべきです。骨疾患の人は酸っぱい食べ物や甘い食べ物を避けるべきです。胆嚢疾患の人は脂っこい食べ物を避けるべきです。風邪の人はメロンや果物を避けるべきです。傷や腫れ物のある人は魚やエビを避けるべきです。めまいや不眠症の人はコショウ、唐辛子、お茶などを避けるべきです。もう 1 つのタイプは、特定の種類の病気に対して避けるべき特定の食品を指します。たとえば、陰性の症状、内熱、過度のph、火、および体液の枯渇がある患者は、生inger、胡pepper、マツ、喉の病気、眼の病気、痛み、そして卵の原因を避けるべきである、卵やcを避けているような暖かい、羊飼いなどの食品を避けてください湿気や脾臓の不足、産後（産後の食物）を生成する豚肉、チーズ、ライスワイン、その他の食品。妊娠中は、妊娠中に、血液壊れた月経調節、毒性、嘔吐、辛い、滑りやすい食品を使用することは禁止されています。食事制限の中には合理的であることが証明されているものもありますが、非現実的なものもあり、薬用食の適用の際の参考として使用できます。