腎陰欠乏症を治療する9つの薬膳レシピ

1. 雪梨とヒョウモンの煮込み

作り方: スノーナシ 1 個、フリチラリア キローサ 6 グラム。雪梨の芯を取り除き、フリチラリア・シロサを梨の中に入れ、穴を覆い、白い糸で結び、鍋で約1時間煮込みます。梨が煮えたらスープを飲みます。1日1回、3〜5日間服用します。

効能：肺腎の陰虚による風邪による発熱、咳などに用いられます。陰を養い、肺を潤し、熱を消し、痰を解く効果があります。

2. ピーナッツとナツメを添えた豚足のロースト

作り方：豚足1000グラム、ピーナッツ（皮付き）100グラム、ナツメ40個、料理酒25グラム、醤油60グラム、砂糖30グラム、ネギ20グラム、生姜10グラム、MSG少々、コショウ、スターアニス、フェンネル、適量の塩。ピーナッツとデーツをボウルに入れ、洗ってきれいな水に浸します。豚足の毛を取り除き、きれいにし、4割くらい火が通るまで煮て取り出し、醤油と混ぜます。鍋に油を入れ、70% の熱さまで加熱します。豚足を黄金色になるまで揚げ、鍋から取り出して水を加えます。準備しておいたピーナッツ、デーツ、調味料を加えます。沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮ます。

効能：腎陰を養い、血を補い、気を補う。

3. ダブルイヤースープ

作り方：白キクラゲ10グラム、黒キクラゲ10グラム、氷砂糖30グラム。白キクラゲと黒キクラゲをぬるま湯に浸し、不純物を取り除いて洗い、ボウルに入れ、適量の氷砂糖と水を加えて蒸し器に入れ、1時間ほど蒸し、キクラゲに火が通ったら出来上がりです。

効能：陰を養い、肺を潤し、腎臓を養い、脳を強化します。

4. 冬虫夏草と長芋の鴨スープ

作り方：冬虫夏草15グラム、ヤムイモ20グラム、アヒル1羽。鍋に鴨肉、冬虫夏草、山芋を入れて火が通るまで煮込み、調味料を加えます。週に1～2回摂取できます。

効能：陰を養い、腎を強めるので、腎陰不足による不眠症、耳鳴り、腰痛、膝痛、口渇、喉渇などに適しています。

5. ナマコと豚肉の煮込み

作り方：豚肉の赤身250グラム、ナマコの浸し身250グラム、ナツメ5個、調味料適量。まずナマコを洗って細かく切ります。豚肉の赤身を洗って細切りにします。ナツメの芯を取り除いて洗います。全ての材料を煮込み鍋に入れ、適量の沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして弱火で2～3時間煮込み、味を整えます。

効能：陰血が不足している場合、豚肉を食べると陰を養い、腎臓を強めることができます。豚肉の赤身と一緒に煮込んだナマコは、腎臓と精気を養い、腸に潤いを与えます。精血不足、衰弱、体液乾燥、便秘、高血圧、動脈硬化、冠状動脈疾患の患者に優れた健康食品です。

6. 黒ゴマとナツメのお粥

作り方：白米500グラム、黒ゴマ適量、ナツメ少々、砂糖適量。黒ゴマを香りが出るまで炒め、粉状にします。鍋に水を沸かした後、米、黒ゴマ粉、紅棗を加えます。最初は強火で沸騰させ、その後弱火でお粥になるまで煮込みます。食べるときに好みに応じて砂糖を加えます。

効能：ゴマは甘くてマイルドな性質があり、肝臓と腎臓を養い、五臓六腑に潤いを与える効果があります。この薬膳は香りがよく、甘くておいしく、肝臓や腎臓を養い、髪を黒くするなどの治療効果があります。

7. 亀と黒豆のスープ

作り方：カメ1匹（約250グラム）、黒豆30グラム。亀の甲羅と内臓を取り除き、洗って切り分け、きれいな水でしばらく煮てから、黒豆を加えて亀の肉に火が通るまで煮込み、氷砂糖を加えて肉と黒豆を食べ、スープを飲みます。これを一日で全部食べ、週に二回服用します。

効能：スッポン肉は甘酸っぱい味で、性質は中性で、肝臓、腎臓、肺の経絡に入り、肝臓と腎臓の陰を養うのに優れており、解熱作用があります。黒豆は腎陰を養うのに優れた食品です。 2 つの生薬を併用すると、めまい、耳鳴り、腰痛、虚熱、精液漏などの腎陰虚による症状を治療できます。

8. 五味子ペースト

作り方：五味子100gと蜂蜜1000g。五味子を水に浸し、芯を取り除き、水で洗って臭いをできるだけ取り除きます。濾して蜂蜜を加え、火にかけてペースト状になるまで煮込みます。瓶に保存します。 1回につき小さじ1～2杯を摂取してください。

効能：陰を滋養し、精液を収斂させる作用がある。腎陰虚による早漏に用いられます。

9. アスパラガスのお粥

作り方：アスパラガス15～20グラム、白米100グラム、氷砂糖少々。まずアスパラガスを炒め、残りを取り除いて汁を取り、もち米を入れてお粥状に煮ます。炊き上がったら氷砂糖を少し加えてしばらく煮ます。空腹時に服用してください。

効能：陰を養い火を減らし、肺を潤し腎臓を養う。陰虚、火の働き亢進に効果があり、落ち着きがなく、喉が渇き、飲み過ぎ、舌苔が少なく赤舌、尿が少ないなどの症状を伴います。