脾臓を強化し、下痢を止め、食欲を刺激し、消化を助ける薬用食品

ハトムギ - 脾臓を強化し、下痢を止める

ハトムギは『神農本草経』にも記載されています。中国医学では、ハトムギは甘くて味が薄く、性質はやや冷たく、脾臓、胃、肺の経絡に入り、利尿を促進して湿気を取り除き、脾臓を強化して下痢を止め、熱を取り除いて解毒する働きがあり、血圧や血中脂質のバランスをとるのにも良いと考えられています。

薬効のある食べ物：ハトメ、蓮の実、ユリ粥。ヨクイニン50グラム、レンゲの実（芯を取り除いたもの）30グラム、ユリ20グラムを柔らかくなるまで煮て、白米50グラムと一緒にお粥にして、適量の黒砂糖（または蜂蜜）で味付けして食べます。脾臓を強化して湿潤を取り除き、肺を潤して下痢を止め、皮膚を強くして美白する効果があり、軟便、下肢湿疹、顔面ニキビなどの症状に適しています。

ヤムイモ - 食欲と消化

ヤムイモにはアミラーゼ、ポリフェノールオキシダーゼなどの成分が含まれており、脾臓と胃の消化吸収機能に有益なため、脾臓を元気にする穏やかな食品であり、薬でもあります。臨床診療では、ヤムイモは脾臓や胃の弱さ、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療によく使用されます。

薬膳料理：梅齢粥。 100グラムのヤムイモ、1000ミリリットルの豆乳、250グラムの香り米を使って、鍋で香り米粥を作ります。沸騰したら、豆乳とヤムイモを加え、ゆっくりと煮込みます。底がべたつかないように、弱火でソースを煮詰めます。脾臓と胃の働きを調整し、腹部の膨満感を和らげます。伝説によると、宋美齢はかつて食欲がなかったため、料理人が彼女の食欲を刺激するためにヤムイモと豆乳で作ったお粥を用意したそうです。後に「梅嶺粥」と名付けられました。