ツルドクダミの薬用食事療法は糖尿病患者にとって良い助けとなる

伝統的な中国医学によれば、イヌタデは味は甘く、性質は中性で、わずかに冷たい。それは肺経と胃経に入ります。本品は肺と胃の陰液を養うのに優れており、陰を養って肺を潤し、体液を促して胃を養う効果があります。肺陰が不足して痰が少なく、痰に血が混じる乾いた咳や、胃陰が不足して糖尿病になり、体液が不足し、陰虚で乾燥し、「三多一少」などの症状がある場合に適しています。

糖尿病患者に適したイヌタデを配合した薬用食品をいくつかご紹介します。

アヒルとイタドリとオフィオポゴニス

材料：イヌタデ50g、オオイヌタデ50g、老アヒル1羽、日本酒適量。

方法：1. 白いガーゼ袋にイヌタデとオフィオポゴンジャポニカスを入れ、袋をしっかりと結び、水に3分間浸した後、袋を取り出して置いておきます。 2. アヒルの腹部を開き、内臓をすべて取り除き、洗って水を切り、アヒル全体を大きな磁気容器に入れます。アヒルの背中を下にして腹を上にして置き、湿らせた薬袋をアヒルの腹の中に入れ、白い糸をアヒルの体に数回巻き付けます。 3. 強火で4時間、鴨を蒸します。陶器の容器を開けて蒸気を取り込み、鴨肉が柔らかくカリカリになるまで蒸したら、火から下ろします。 4.白い線を取り除き、薬袋を取り出し、薬液をアヒルのスープに絞り出し、薬袋を捨てます。

食べ方：1日2回、毎回小鉢1杯、まず薄味スープを飲んでからアヒル肉を食べます。食事と一緒に食べることもできます。 2〜3日以内に食べてください。

効能：この食事療法は、陰を養い、乾燥を潤し、水分の生成を促進し、喉の渇きを癒し、心臓を強化し、排尿を促進し、肺熱を取り除き、血糖値を下げることができます。陰虚、喉の渇きがあり、多量の水を飲んでも喉の渇きが癒えない糖尿病患者に適しています。

ツルドクダミ豚の心臓

材料：タデ200グラム、豚の心臓500グラム、クチナシ50グラム、ネギ10グラム、チキンスープ40グラム、精製塩2.5グラム、醤油15グラム、料理酒10グラム、コショウと酢適量、玉ねぎ、生姜、水澱粉、ゴマ油、植物油適量。

方法：1. イヌタデを洗ってスライスし、水で煮てイヌタデ濃縮液20mlを抽出します。 2. 豚の心臓を薄く切ってボウルに入れ、上塩1グラムと水で溶いた澱粉をひとつかみ加え、ネギを摘んで洗って1インチの長さに切り、ヒシの実をスライスし、玉ねぎ、ショウガ、ニンニクを細かく刻みます。 3. 小さな調味料ボウルに、料理酒、醤油、MSG、塩、コショウ、チキンスープ、水でんぷん、イチジク濃縮液をそれぞれ 1.5 グラムずつ入れ、よく混ぜてソースを作り、置いておきます。 4. 鍋を火にかけ、植物油を注いで熱し、豚の心臓を入れて火が通るまで炒め、ザルにあけて油の量を調整します。鍋に油を少し残して、再度加熱し、最初にニンニクのみじん切りを加え、次にネギとショウガのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、次にヒシのスライスを加えてよく炒め、豚の心臓を注ぎ、用意したソースを加え、ネギを散らして、均等に炒めます。最後に酢1グラムとごま油を少々かけ、火から下ろして皿に盛り付けます。

効能：イヌタデは陰を養い、胃に良い効果をもたらし、豚の心臓は血液を養い、心を落ち着かせ、心臓で心を養います。この2つを一緒に使用すると、陰と血をよりよく養い、心を落ち着かせることができます。心血不足による動悸、イライラ、不眠、悪夢、物忘れ、肺陰不足による慢性咳嗽、空咳、胃陰不足による喉の渇き、食欲不振などの治療に用いられ、優れた治療効果があります。また、糖尿病、冠状動脈疾患、肺性心、結核などの患者に対する補助治療食でもあります。

ヤムイモとキュウリのスープ

材料：イヌタデ15グラム、ヤムイモ15グラム、キュウリ100グラム。

作り方：山芋を洗ってスライスし、きゅうりも洗って切り分けます。次に、鍋にアマドコロ、ヤムイモのスライス、キュウリの角切りを入れ、適量の水と塩を加え、強火で沸騰させ、弱火で30分煮ます。ヤムイモとキュウリを食べ、スープを飲みます。

効能：脾胃を滋養し、清熱し、肺を潤す作用がある。陰虚と乾燥熱による乾いた咳、または痰が少なく粘り気がある、喉が渇いて多飲、口と舌が乾燥、便が乾燥して硬いなどの症状がある糖尿病患者、上食による喉の渇きなどに適しています。

アマドコロと赤身肉のスープ

材料：イヌタデ 20グラム、豚肉の赤身 100グラム。

調理方法：まず鍋にイヌタデを入れ、水1000mlを加えて30分間煮沸し、水気を切って豚肉を薄切りにして鍋に入れて煮込み、適量のネギ、みじん切りにした生姜、ごま油、醤油を加えて煮込み、肉のスライスを食べ、スープを飲みます。これを1日1回行います。

効能：この薬用食品は、陰を養い、体液を増進させる効果があり、陰虚、体液不足の糖尿病患者、喉の渇き、過度の飲酒、体重減少、空腹感、口渇、口臭などの症状に適しています。